خطأ شائع يُتلف المقلاة غير اللاصقة دون أن تلاحظ
حذر الكيميائي أندريه دوروخوف من ممارسة شائعة يقوم بها كثيرون بعد الانتهاء من الطهي، تتمثل في سكب الماء مباشرة على المقلاة الساخنة، مؤكدًا أن هذه العادة قد تؤدي إلى تلف أواني الطهي غير اللاصقة بشكل تدريجي وتقلل من عمرها الافتراضي.
وأوضح أن العديد من الأشخاص يلجؤون إلى هذه الطريقة لتسهيل إزالة الدهون وبقايا الطعام العالقة، إلا أن الانتقال المفاجئ من درجات الحرارة المرتفعة إلى المنخفضة يسبب ما يُعرف بالصدمة الحرارية، وهي من أبرز العوامل التي تؤثر سلبًا في الطبقة غير اللاصقة.
وأشار إلى أن هذه الطبقة مصنوعة من مادة بوليمرية مثبتة فوق قاعدة معدنية، وعند تعرضها لتغيرات حرارية حادة قد تتكون بها تشققات دقيقة لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، ما يؤدي إلى ضعف تماسك الطلاء وتراجع كفاءته تدريجيًا.
وأضاف أن دخول الماء إلى هذه التشققات الصغيرة مع تكرار الاستخدام يزيد من حجم المشكلة، حيث تبدأ خصائص الطبقة غير اللاصقة في التدهور بمرور الوقت، لتظهر لاحقًا علامات الخشونة والتآكل، وقد يصل الأمر إلى تقشر الطلاء في بعض الأجزاء.
ولفت إلى أن استخدام المنظفات المنزلية قد يسرّع من عملية التلف إذا وصلت إلى تلك الشقوق الدقيقة، الأمر الذي ينعكس سلبًا على أداء المقلاة ويقصر مدة استخدامها، حتى وإن بدت سليمة من الخارج.
ونصح دوروخوف بترك المقلاة لتبرد تدريجيًا وبشكل طبيعي بعد الانتهاء من الطهي، قبل غسلها بالماء الدافئ واستخدام منظفات مناسبة، مؤكدًا أن هذه الخطوة البسيطة تساعد على الحفاظ على سلامة الطبقة غير اللاصقة وإطالة عمر المقلاة لأطول فترة ممكنة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض