"نظام الطيبات".. خبراء تغذية يحسمون الجدل حول فوائد منتجات الألبان ومخاطرها
عادت إلى الواجهة من جديد موجة واسعة من الجدل على منصات التواصل الاجتماعي، بعد تداول مقاطع فيديو للدكتور الراحل ضياء العوضي وهو يتحدث عن نظامه الغذائي الشهير المعروف باسم "الطيبات"، والذي أثار منذ ظهوره حالة من الانقسام بين مؤيديه ومعارضيه، خاصة مع اعتماده على تصنيفات غذائية يرى البعض أنها غير تقليدية، وتحديده لأنواع من الأطعمة يُفترض أنها "مسموحة" وأخرى "ممنوعة"، بما في ذلك بعض منتجات الألبان التي تُعد عنصرًا أساسيًا في أنظمة غذائية حول العالم.
فتح هذا الجدل المتجدد الباب أمام تساؤلات كثيرة بين المستخدمين: هل هذا النظام مناسب صحيًا؟ وهل يمكن فعلاً استبعاد مجموعات غذائية كاملة مثل الألبان دون تأثير سلبي على الجسم؟ أم أن الأمر يحتاج إلى نظرة علمية أكثر توازنًا بعيدًا عن التعميم؟
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور أحمد صبري، خبير التغذية العلاجية، في تصريح خاص لـ"بوابة الوفد الإلكترونية"، أن اللبن ومنتجاته تُعد من أهم المصادر الغذائية الغنية بالعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، مشيرًا إلى أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين عالي الجودة الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، إلى جانب دوره في دعم جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة.
وأضاف الدكتور أحمد صبري أن الألبان تساهم أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وهو ما ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها تُعد مصدرًا مهمًا للكالسيوم وفيتامين "د"، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام والأسنان، إضافة إلى دورها في تحسين نضارة البشرة ودعم وظائف الجسم الحيوية.
ورغم هذه الفوائد، شدد خبير التغذية العلاجية على أنه لا يمكن وضع قاعدة غذائية واحدة تناسب جميع الأشخاص، موضحًا أن الاستجابة الغذائية تختلف من فرد لآخر وفقًا للحالة الصحية والجينية ونمط الحياة.
فئة ممنوعة عن الحليب
وأشار إلى أن هناك فئة من الأشخاص تعاني من حساسية اللاكتوز، وهي حالة لا ينتج فيها الجسم كمية كافية من إنزيم "اللاكتيز" المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب.
وأوضح أن هؤلاء الأشخاص قد يعانون عند تناول الألبان من أعراض مزعجة مثل الانتفاخ، والغازات، واضطرابات الجهاز الهضمي، وسوء الهضم، وهو ما يستدعي تقليل استهلاكهم للألبان الحيوانية أو الامتناع عنها تمامًا في بعض الحالات.
وفي المقابل، أشار إلى أن البدائل النباتية أصبحت خيارًا متاحًا ومناسبًا لهذه الفئة، مثل حليب اللوز وحليب جوز الهند، والتي يمكن أن توفر جزءًا من الاحتياجات الغذائية دون التسبب في مشاكل هضمية.
ترتيب الأجبان من حيث الفوائد
وعن ترتيب فوائد الجبن قال الدكتور أحمد صبري أن الجبنة القريش تأتي في المرتبة الأولى للجبن الأعلى فوائد، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأقل مصدر للدهون، ثم تأتي في المرتبة الثانية الأجبان ذات الملح الخفيف، وبعد ذلك الألبان المصنعة (الصفراء).
ويعيد هذا الجدل المتجدد حول "نظام الطيبات" التأكيد على أهمية عدم الانسياق وراء الأنظمة الغذائية الصارمة أو العامة دون استشارة مختصين، فالتغذية السليمة لا تعتمد على قاعدة واحدة، بل على التوازن والتخصيص وفق احتياجات كل جسم على حدة.
تبقى الرسالة الأهم التي يجمع عليها الخبراء أن الغذاء ليس مجرد "مسموح وممنوع"، بل منظومة متكاملة تحتاج إلى وعي علمي، وفهم دقيق لطبيعة الجسم، بعيدًا عن التعميمات التي قد تبدو جذابة على مواقع التواصل، لكنها لا تناسب الجميع بالضرورة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض