طريقة تحضير حمص الشام في المنزل على خطي المحلات

يعد حمص الشام من المشروبات الشتوية المفضلة عند الكثير من الأشخاص، ويرجع السبب إلى مذاقه اللذيذ، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على تدفئة الجسم في الطقس البارد.

وحمص الشام (الحلابسة) هو وجبة شتوية غنية بالفوائد، توفر بروتيناً نباتياً عالياً، أليافاً، ومعادن (زنك، حديد، مغنيسيوم) تعزز المناعة، تحسن الهضم، وتدعم صحة القلب. كما يساعد في خسارة الوزن بزيادة الشعور بالشبع، وتنظيم سكر الدم، ويمد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمة.

أبرز فوائد تناول حمص الشام
تعزيز المناعة وصحة الجسم: غني بالزنك والنحاس، مما يساعد في مكافحة نزلات البرد وتقوية المناعة.
خسارة الوزن والشعور بالشبع: لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتين، يعمل على زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
صحة الجهاز الهضمي: يساعد في تنظيم حركة الأمعاء، يعالج الإمساك، ويحمي من سرطان القولون.
صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، ويحافظ على صحة القلب.
تنظيم مستوى السكر: يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
بناء العضلات والعظام: يوفر بروتينات نباتية ضرورية لبناء الأنسجة والعضلات، بالإضافة إلى الحديد.
مدر للبول وطارد للسموم: يساعد في تفتيت حصوات الكلى والمسالك البولية.

يعزز صحة العين، يحسن المزاج، ويفيد في صحة الرجال الجنسية لاحتوائه على حمض الفوليك والزنك.

ويتميز حمص الشام أيضًا بأنه يساهم فى تقليل نسبة الكولسترول فى الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التى يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا فى خفض نسبة الكولسترول.

وبالنسبة لعشاق المطبخ فإن حمص الشام يتميز بأنه سهل التحضير فى المنزل ويسهل الحصول على نفس النتيجة التى نحصل عليها من تناوله خارج البيت.

مقادير حمص الشام

بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.

- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة وتسهيل الهضم.

- ملعقة صغيرة من الملح حسب (الرغبة).

- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيارية حسب الرغبة).
عصير ليمون (حسب الرغبة للتقديم).

طريقة عمل حمص الشام

1- ضعي الحمص في إناء كبيرة وأضيفي الماء وضعيه على نار متوسطة، يُترك ليغلي حتى ينضج الحمص ويصبح طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعة ونصف، وتأكدي من إزالة أي رغوة تتشكل على السطح أثناء الطهي.
بعد أن ينضج الحمص، أضيفي البصل المقطع والطماطم والثوم المفروم، ثم قومي بإضافة الكمون والملح والشطة واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتداخل النكهات.

3- يُقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.