طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة| مخبوزات فرنسية لذيذة في متناول يدك
الـ كرواسون هو أحد أشهر المخبوزات الفرنسية التي انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء العالم، يتميز بقوامه الخفيف والمقرمش من الخارج والهش من الداخل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويضيف حشو الشوكولاتة نكهة لذيذة تضفي لمسة مميزة على هذه المخبوزات الشهية، مما يجعلها محببة لدى الجميع، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا.
طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 250 جرام زبدة باردة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة الحليب
- 1 بيضة إضافية للدهن
الخطوات:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ والماء والبيضة، وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الزبدة:
- قومي بتقطيع الزبدة إلى مربعات صغيرة وضعيها بين ورقتي زبدة.
- استخدمي الشوبك لفرد الزبدة حتى تصبح بشكل مستطيل سمكه حوالي 1 سم.
- ضعي الزبدة المفرودة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
3. تشكيل العجينة:
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل مستطيل.
- ضعي الزبدة المفرودة في منتصف العجينة، ثم قومي بطي الجوانب لتغطي الزبدة.
- افردي العجينة مرة أخرى باستخدام الشوبك، ثم قومي بطيها إلى ثلاث طبقات مثل الكتاب.
- ضعي العجينة المطبقة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرري عملية الفرد والطي ثلاث مرات مع تبريد العجينة بين كل مرة.
4. تشكيل الكرواسون:
- افردي العجينة بشكل مستطيل كبير ثم قومي بتقطيعها إلى مثلثات.
- ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث ولفي العجينة بدءًا من القاعدة نحو الطرف.
5. الخبز:
- رصي الكرواسونات الملفوفة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- غطي الكرواسونات واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن الكرواسونات بخليط البيض المخفوق.
- اخبزي الكرواسونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
الكرواسون بالشوكولاتة هو خيار مثالي لمحبي المخبوزات الحلوة، خاصةً مع قوامه الهش ونكهته الغنية بالشوكولاتة، باتباع هذه الطريقة التقليدية، يمكن للجميع تحضير كرواسون لذيذ في المنزل والاستمتاع به مع فنجان من القهوة أو الشاي.
