حلويات العيد..اصنعي معمول التمر بأسهل طريقة

تعتبر معمول التمر، من الحلويات الشهية التي يعشقها الصغار والكبار، لها مذاقها المميز، تعد وجبة قليلة الدسم وخفيفة على المعدة، لذلك نقدم لكم الطريقة.

 

 مقادير معمول التمر:

 

3 كوب سميد

1 كوب دقيق

2 كوب ماء دافئ

½ كوب سكر

1 كوب سمن

3 ملعقة كبيرة زبادي

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الحشو

2 ملعقة كبيرة زبد مذابة

1 ملعقة كبيرة قرفة

300 جرام تمر

 

اقرأ أيضاً..حضري الغريبة اللذيذة لاستقبال العيد

 

طريقة التحضير:

 

-ضعي كلاً من الدقيق والسميد والبيكينج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي 

اخلطي المكونات المتبقية وهي السكر والسمن والزبادي والماء والفانيليا وماء الزهر وماء الورد باستخدام العجان أو المضرب حتى يمتزجوا سوياً

ضيفي الخليط السائل إلى المواد الجافة بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها

انزعي نواة التمر واتركيه في وعاء في ماء مغلي لمدة

نصف ساعة ليسهل مزجه أو يمكنك استخدام العجوة مباشرة اذ ما كان التمر طري

اهرسي التمر بعد تصفيته بالكبة الكهربائية مع القرفة والزبد حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها

قسمي عجينة التمر إلى قطع متساوية وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم ليتم حشو المعمول بها

شكلي عجينة المعمول على شكل كرات دائرية الشكل ثم اضغط بإصبعك في منتصف الدائرة لتشكيل فراغ مساوي لحجم كرة التمر.

ضعي كرة التمر داخل العجينة واغلقي العجينة مرة أخرى بحرص 

ثم شكليها على شكل دائري أو بيضاوي

انقشي سطح كل قطعة معمول بواسطة الملقط المخصص .

ثم رصي المعمول في صينية مغطاة بورقة زبدة.