وداعًا للحرمان.. دراسة تثبت نجاح البطاطس في فقدان الوزن
البطاطس واحدة من المأكولات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، كما أن لديها سمعة سيئة في زيادة الوزن، ولكن أثبتت تجربة حديثة أظهرت نجاح البطاطس في أن تكون عنصر صحي بالأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.
اقرأ أيضًا:
كيف نأكل البطاطس بشكل صحيح حتى يستفيد الجسم؟
وذكر موقع ميديكال إكسبرس، أن فريق من مركز بادينجتون الطبي أجروا تجربة على 36 شخصا من ذوي البدانة العالية ليتناول قسم منهم البطاطس بـ 40٪ من النظام الغذائي المتبع بينما يتناول القسم الآخر البقوليات في 40٪ من النظام الغذائي المتبع لإنقاص الوزن.
ووجد الفريق بنهاية التجربة تساوي معدلات نزول الوزن وانخفاض سكر الدم ومقاومة الإنسولين، وهبوط الكوليسترول الضار علي حد سواء بين القسمين المتناولين للبطاطس والمتناولين للبقوليات.
يذكر أن العديد من الدراسات أكدت مسبقا على قدرة البقوليات من فول وفاصوليا علي إنقاص الوزن وضبط سكر الدم بينما كانت البطاطس تحظى بسمعة سيئة مغايرة تماما لما تشتهر به البقوليات.
وتجدر الإشارة لكون الأنظمة الغذائية التي تمت تجربتها علي القسمين المتناولين
ويوضح كانديتا ريبيلو أحد مشرفي الدراسة سبب نجاح البطاطس في التجربة بقوله، إن الفريق المتناول للبطاطس لم يتناول قدر أعلي من السعرات عن الفريق الآخر إلا أن البطاطس تحوي سعرات قليلة مقارنة بحجمها ما يعطي متناولها شعور بالشبع رغم أنه لم يستهلك الكثير من السعرات.
وأضاف ريبيلو، أن الفريق حافظ على احتفاظ البطاطس بالألياف المفيدة خلال التجربة، وذلك عن طريق سلقها بقشرها وتثليجها لليوم قبل تقديمها على الطاولة.
ويتحدث ريبيلو عن تميز البطاطس كعنصر غذائي مقارنة بالبقوليات بقوله إن البطاطس تضفي تنوعا على النظام الغذائي وتمنع الملل كما إنها رخيصة وسهلة التوفير بالأنظمة الغذائية.