للوقاية من السرطان.. طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي

تتعدد فوائد الباذنجان المشوي، فهو غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان ولرفع المناعة، كما أنه يحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان، بالإضافة إلى أنه مصدر مهم للألياف التى تحسن من عملية الهضم ومفيدة لصحة القلب، لذلك فيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي اللذيذة.

 

(اقرأ ايضًا) لعشاق المقبلات الحارة.. طريقة عمل باذنجان مشوى بالدقة

المقادير

2 حبة باذنجان (متوسط الحجم / مقطع شرائح)

ربع كوب زيت الزيتون

كوب طماطم كرزية (مقطعة أنصاف)

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب جبن فيتا (مفتت)

ملعقة كبيرة عصير الليمون

ربع كوب كزبرة خضراء (طازجة ومفرومة)

 

طريقة التحضير

-ضعي الباذنجان والطماطم في صينية مبطنة بورق الزبدة.

 

-ادهني الباذنجان والطماطم بالزيت والملح والفلفل.

 

-أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار وتذبل.

 

-ضعي الباذنجان والطماطم في طبق.

 

-أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وحركي.

 

-وزعي جبن الفيتا على وجه السلطة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.