بدون خميرة.. طريقة عمل العيش البلدي في المنزل

تفضل بعض السيدات تحضير الخبز في المنزل، لتحصل على المذاق المطلوب والجودة العالية، ولكنها تواجه صعوبة؛ لأنه يحتاج لدخول الخميرة في مكوناتها حتى ينتفخ العيش وينضج، مما 

يستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرة، لذلك سنعرض لكم طريقة عمل العيش البلدي بدون خميرة، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

 

(اقرأ أيضًا) للرجيم.. تعرفي على طريقة تحضير خبز بالشوفان 

المقادير

2 كوب دقيق

 

ماء للعجن

 

رشة ملح

 

طريقة التحضير

-تخلط كل المكونات في بولة وتترك العجينة حتى ترتاح.

 

-تفرد بالنشابة ثم تسخن طاسة غير لاصقة.

 

-ثم يسوى الخبز حتى تمام النضج ويقدم.

 

لضمان نجاح هذه الوصفة لاحظي الخطوات التالية:

-عند إضافة الماء إلى الدقيق والملح، يسكب ببطء، للحصول على عجين

متماسك.

 

-ترك العجين يرتاح لمدة من الوقت بعد مزج الدقيق مع الملح والماء.

 

-فصل العجين إلى كرات صغيرة ويغطى بورق فويل أو بلاستيك أو فوطة.

 

-عند فرد العجين بالنشابة، تستمر في الفرد حتى الوصول إلى أقصى درجة رقيقة للعجين.

 

-عند التسوية، يقلب العيش حتى يختفي منه اللون الأصفر تمامًا.

 

ملاحظة: كمية المقادير السابقة تكفي لعمل 5 أرغفة من العيش البلدي، إذا أردت عددًا أكثر عليك مضاعفة المقادير.