قبل عيد الأضحى.. 4 طرق بسيطة للتخلص من رائحة اللحم الضاني

يعتبر اللحم الضاني من أكثر أنواع اللحوم الحمراء التي ينفر منها الكثير من الأشخاص بسبب رائحتها النفاذة ولكثرة دهونها، ومع إقتراب عيد الأضحى المبارك تعتبر اللحوم من الأطباق الرئيسية، لذا نقدم لكي 4 طرق بسيطة تساعدك على التخلص من تلك الرائحة وفقًا لموقع سي بي سي سفرة.

اقرأ أيضًا:قبل عيد الأضحى..تعرفي على طريقة تحضير صينية الرقاق باللحم

1-التجميد

يساعد تجميد اللحم الضاني قبل الطهي على التخلص من رائحته النفاذة .

2-التنظيف 

يساعد تنظيف اللحم الضاني جيدًا بالماء الجاري ثم نقعه في ماء به قليل من الخل وعصير ليمون لمدة لا تقل عن نصف ساعة ومن ثم غسله مرة أخرى بالماء على التخلص من رائحة الزفارة تمامًا.

3-السلق 

لسلق اللحم الضاني مع التخلص من رائحته يجب الإلتزام بعدة خطوات أولًا يجب سلق اللحم في مياة بدون أي إضافات

وبعد الغليان ترفع على النار وخلال ذلك نتخلص من الريم الذي يظهر على سطح الشوربة، ونتخلص منه عدة مرات، حتى لا يظهر نهائيا ثم نتخلص من المياه بالكامل، وتوضع مياه نظيفة بها بصل وورق لورا والبهارات المفضلة لديكي .

4-التتبيل 

إذا فضلتي عدم سلق اللحم الضاني وتحضيرة بطريقة مختلفة يجب أن يمر أولًا بمرحلة التجميد والتنظيف ، ومن ثم مرحلة النقع في التوابل والبهارات وهو ما يساعدها على تغيير طعمها وتحسينه كثيراً.

موضوعات ذات صلة:مع اقتراب عيد الأضحى..تعرفي على طريقة تحضير شوربة الكوارع