تطورات أسعار البيض في مصر 2026.. استقرار نسبي بعد موجة هبوط حادة
شهدت سوق بيض المائدة في مصر خلال الأيام الأخيرة تحسنًا ملحوظًا في مستويات الأسعار، خصوصًا بالنسبة للبيض الأحمر، وذلك بعد فترة من الانخفاضات الحادة التي أثرت سلبًا على المنتجين وأدت إلى بيع المنتج بأسعار تقل عن تكلفة الإنتاج الفعلية.
وقال حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، إن السوق بدأت تستعيد توازنها تدريجيًا بعد موجة من التراجعات السعرية التي شهدتها خلال الفترة الماضية، مشيرًا إلى أن التحسن الحالي يمثل خطوة إيجابية نحو تحقيق الاستقرار بين مختلف أطراف المنظومة الإنتاجية والتجارية.
أسعار متدنية أقل من تكلفة الإنتاج:
وأوضح المنوفي أن أسعار البيض الأحمر في المزارع سجلت خلال الفترة السابقة مستويات متدنية وصلت إلى نحو 55 جنيهًا للطبق، وهو ما اعتبره سعرًا غير عادل للمنتجين، نظرًا لارتفاع تكاليف الإنتاج المرتبطة بالأعلاف والطاقة والنقل والرعاية البيطرية.
وأضاف، أن استمرار البيع بهذه الأسعار كان يهدد العديد من المنتجين بخسائر متزايدة، خاصة في ظل ارتفاع المصروفات التشغيلية، الأمر الذي دفع العاملين في القطاع للمطالبة بعودة الأسعار إلى مستويات أكثر توازنًا تضمن استمرارية الإنتاج وعدم خروج بعض المربين من السوق. عن
وأشار رئيس جمعية عين إلى أن السوق شهدت خلال الفترة الحالية تحسنًا في أسعار البيض الأحمر، حيث تراوح سعر الطبق تسليم المحال التجارية بين 85 و90 جنيهًا، بينما يصل إلى المستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق، وفقًا لطبيعة كل منطقة وتكاليف النقل والتوزيع وهوامش التداول.
وأكد أن هذه المستويات السعرية تعد أكثر ملاءمة مقارنة بالفترة الماضية، إذ تتيح للمنتج تغطية جزء أكبر من تكاليفه وتحقيق هامش ربح يساعده على مواصلة النشاط الإنتاجي دون خسائر.
أهمية الحفاظ على استقرار السوق:
وشدد المنوفي على أن استقرار سوق البيض يتطلب الحفاظ على توازن دقيق بين العرض والطلب، بما يضمن توفير المنتج للمستهلك بأسعار مناسبة، وفي الوقت نفسه حماية المنتجين من تقلبات الأسعار الحادة التي قد تؤثر على حجم المعروض في المستقبل.
وأوضح أن دعم الإنتاج المحلي وزيادة الطاقات الإنتاجية يعدان من أهم العوامل التي تساعد على تحقيق الوفرة واستقرار الأسعار على المدى المتوسط والطويل، لافتًا إلى أن وفرة المعروض تمثل أحد أبرز أدوات السيطرة على التقلبات السعرية.
توقعات باستمرار الاستقرار خلال الفترة المقبلة:
وتوقع المنوفي أن تستمر حالة الاستقرار النسبي في سوق بيض المائدة خلال الفترة المقبلة، مدعومة بتوازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة البيع بأسعار تقل عن التكلفة.
وأشار إلى أن المؤشرات الحالية تعكس تحسنًا ملحوظًا مقارنة بالأشهر الماضية، مؤكدًا أن استمرار المتابعة الدقيقة لحركة السوق وتوفير مستلزمات الإنتاج بشكل منتظم سيسهمان في الحفاظ على استقرار الأسعار وضمان توافر سلعة البيض باعتبارها من السلع الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها قطاع كبير من المواطنين.