المركز القومي للبحوث يكشف فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
كشف المركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي عن فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء في عيد الأضحى المبارك، ضمن حملة «معلومة تهمك».
وأوضح الدكتور عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، أن اللحوم الحمراء تُعد من الأغذية المهمة التي تمد الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات وترميم الأنسجة.
ولفت أبوعرب إلى أن اللحوم الحمراء تحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمة مثل: الحديد والزنك والسيلينيوم، إلى جانب الفيتامينات الضرورية التي تسهم في دعم المناعة وتقوية الأعصاب والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.
أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
وأشار إلى أن تناول اللحوم الحمراء باعتدال يحقق فوائد غذائية متعددة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية، خاصة لدى مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والكبد والكلى.
ونبه بأن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يسهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الإصابة بالنقرس، لذلك يُنصح باختيار اللحوم قليلة الدهون والحرص على اتباع نظام غذائي متوازن.
وأضاف الدكتور عاصم أن عيد الأضحى المبارك يشهد زيادة كبيرة في معدلات استهلاك اللحوم، سواء من خلال الأضاحي أو شراء اللحوم من الأسواق، الأمر الذي يتطلب الالتزام بالاشتراطات الصحية السليمة عند الشراء والتخزين والتداول؛ لتجنب أي أضرار صحية ناتجة عن سوء الاختيار أو الحفظ غير الآمن.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض