الاستهلاك المعقول للبطاطس المسلوقة يحسن أمراض القلب

قالت أخصائية الغدد الصماء زهرة بافلوف، إن الاستهلاك المعقول للبطاطس المسلوقة يحسن دفاع الجسم ضد تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

وقالت الدكتورة بافلوفا في قناتها على تطبيق تيليجرام، إن البطاطس المسلوقة الموجودة في النظام الغذائي اليومي تساعد على إطالة العمر، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ودعماً لهذا البيان، استشهد الطبيب بنتائج دراسة أجراها علماء نرويجيون، مفادها أن تناول 100 جرام من البطاطس يومياً يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بمشاكل القلب والأوعية الدموية (أمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب الحاد) بنسبة 4٪.

وأكدت الطبيبة أننا نتحدث عن البطاطس المسلوقة، والتي يتم تبريدها بعد الطهي، ولا يتم تناولها باردة فحسب، بل أيضًا بدون ملح وزيت وغيرها من الضمادات الدهنية وعالية السعرات الحرارية.

ووفقا لزهرة بافلوفا، تعتبر البطاطس المسلوقة الباردة مصدرا غنيا بالبوتاسيوم، ويساعد هذا العنصر الدقيق على إزالة الصوديوم الزائد من الجسم، مما يسبب احتباس السوائل في الأنسجة والتورم وارتفاع ضغط الدم. 

بالإضافة إلى ذلك، عند تبريده، يتحول جزء من نشا البطاطس إلى شكل مستقر - عند استهلاكه، لا توجد زيادة حادة في مستويات الجلوكوز، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يصبح بريبيوتيك، أي غذاء للبكتيريا المعوية المفيدة، التي يقوي نشاطها جهاز المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.

ونصحت الطبيبة بتناول حبة أو اثنتين من البطاطس المسلوقة يوميًا، ويفضل تناولها أثناء وجبة الإفطار، ويجب عليك تجنب البطاطس المهروسة (هذا الطبق يزيد بشكل حاد من نسبة السكر في الدم)، وتناول البطاطس المقلية بكميات صغيرة فقط.