"سلامة اللحوم والألبان" ندوة بالتعاون بين الزراعة والطب البيطري بالشرقية
وجه المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، بضرورة تكثيف الندوات التوعوية والتثقيفية بالتنسيق بين المديريات المعنية لرفع الوعي الصحي والبيئي لدي العاملين بها، مشيداً بالتعاون والتنسيق بين مديريتي الزراعة والطب البيطري في عقد الندوات التوعوية والإرشادية للعاملين عن سلامة الغذاء واللحوم، والتعريف بالأمراض المشتركة التي تنتقل عن طريق اللحوم والألبان ومنتجاتها، وكيفية الوقاية منها، حفاظاً على صحتهم وسلامتهم.
وأشار المهندس حسين أحمد طلعت وكيل وزارة الزراعة، إلى قيام إدارة الإرشاد الزراعي بالمديرية بالتنسيق مع مديرية الطب البيطري، بتنفيذ ندوة تثقيفية عن سلامة الغذاء (اللحوم، الألبان) لعدد من العاملين بمديرية الزراعة وذلك بقاعة إجتماعات المديرية.
أوضح وكيل وزارة الزراعة قيام الدكتورة رانيا محمد إبراهيم والدكتورة إيناس نبيل بإدارة الارشاد بمديرية الطب البيطري، بتقديم الندوة، والتي تم خلالها عرض دور الطب البيطري في توفير منتجات آمنة وصحية للمواطنين، وتوضيح أهمية البروتين الحيواني لصحة الإنسان في الحفاظ على صحة العضلات والعظام والدم والشعر والأظافر، بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة، وزيادة حرق الدهون، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
أضاف وكيل وزارة الزراعة أن الندوة تناولت أيضاً طرق الحصول على لحوم سليمة وخالية من مسببات الأمراض، وكيفية التفريق بين اللحوم السليمة واللحوم الفاسدة والطرق الصحيحة لتخزين اللحوم، والإستفادة منها بأعلى قيمة غذائية، بالإضافة إلى إستعراض أهمية سلامة كونها مصدر من مصادر إنتقال البروسيلا والسل وذلك بغلي اللبن بالطريقة الصحيحة، والحصول عليه من مصدر موثوق وآمن ونظيف، والتعامل مع الجبن القريش بإضافة مادة حمضية مثل الطماطم أو الخل لضمان سلامته وتحقيق الإستفادة منه، لافتاً إلى أنه في نهاية الندوة تم فتح باب المناقشة والرد على إستفسارات الحضور.