الاستهلاك غير السليم للفركتوز يؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني

أوضحت خبيرة التغذية إيلينا سولوماتينا سبب ظهور مشاكل ترسب الدهون الزائدة عند تناول الفركتوز كبديل للسكر، وحذرت من أن الاستهلاك غير السليم للفركتوز يمكن أن يؤدي إلى الكبد الدهني، كما يساعد على تطور السمنة العام، ونحن نتحدث أولاً عن تناوله بكميات زائدة.

وأشار الطبيب إلى أن الكثير من الناس يعرفون الفركتوز كمحلي طبيعي وكبديل، فهو يعتبر أكثر فائدة لأنه، على عكس السكر، لا يسبب إطلاق الأنسولين (الفركتوز له صيغة كيميائية مختلفة)، وفي الوقت نفسه، وبسبب هذه الميزة على وجه التحديد، لا يساهم الفركتوز في الشعور بالشبع. 

وحذر أحد المتخصصين من أن الأشخاص الذين يستهلكون الفركتوز معرضون لخطر الإفراط في تناول الطعام بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

وعندما ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم، يتلقى الدماغ أمراً بأن الشخص قد شبع، ولا يدفعه ذلك إلى البحث عن المزيد من الطعام، وخاصة الأطعمة السكرية في حالة الفركتوز هذا لا يحدث.

وقالت خبيرة التغذية إن استبدال السكر بالفركتوز يمكن أن يساهم في السمنة العامة وأمراض الكبد الدهنية، وبادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الفركتوز المستخدم كمحلي جاهز، ويمكن للفركتوز الموجود في التوت والفواكه أن يضر الجسم عند تناوله بكميات كبيرة، ومع الاستهلاك المعتدل يقابل ضرره تأثير الألياف والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها.