الدهون المختارة بشكل صحيح تحسن الأوعية الدموية

يقول العلماء إن الاستهلاك السليم للدهون يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وضرر الأطعمة الدهنية على الجسم هو خرافة؛ فالدهون المختارة بشكل صحيح تعمل على تحسين الأوعية الدموية وإبطاء الشيخوخة. 

جاء ذلك في منشور Ufa Speaks نقلاً عن إحدى أحدث الدراسات، وخلص مؤلفوها إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالدهون الصحية (المكسرات وزيت الزيتون) يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين، وهو مرض الأوعية الدموية المرتبط بأمراض القلب والدماغ. 

وعلى وجه الخصوص، وجد أنه لدى الأشخاص الذين التزموا بهذا النظام الغذائي لمدة خمس سنوات، انخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة الثلث تقريبًا (28 بالمائة).

وإن الاستهلاك الإضافي لزيت الزيتون عالي الجودة يزيد من التأثيرات المفيدة، مما يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 10 بالمائة.

يلاحظ العلماء أن المكون الرئيسي للدهون الصحية هو أحماض أوميجا 3 المتعددة غير المشبعة فهي لها تأثير مفيد على حالة أنسجة الأوعية الدموية، وتقاوم تصلب الأوعية الدموية، كما تعمل على تحسين عمليات تنظيم تخثر الدم، مما يحسن الحماية ضد سماكة الدم وأفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية هي زيت بذور الكتان وكبد سمك القد والجوز.