أيهما أصح.. القهوة الطبيعية أم سريعة الذوبان؟ طبيبة تغذية تكشف السر
كشفت طبيبة تغذية روسية عن الفرق بين خصائص القهوة سريعة الذوبان والقهوة الطبيعية، مشيرة إلى أن سريعة الذوبان المجففة بالتجميد تحتفظ بنسبة أعلى من المواد المفيدة مقارنة بالأنواع الأخرى من القهوة السريعة.
الفرق بين القهوة الطبيعية وسريعة الذوبان
ووفقًا لما ذكره موقع صحيفة “إزفيستيا”، أشارت الطبيبة إلى أن الدراسات التي تتناول فوائد القهوة تركز بشكل أساسي على فوائدها الصحية دون التمييز بين نوعي القهوة.
ومن هذه الفوائد: إطالة العمر، الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان، تحسين انتظام ضربات القلب، الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ودعم صحة الكبد عبر تأثيرها المفرز للصفراء.
ومع ذلك، أوضحت الطبيبة أن القهوة المجففة بالتجميد قد تفقد بعض خصائصها المضادة للأكسدة بالمقارنة مع القهوة الطبيعية.
كما أضافت أنه من الضروري مراعاة التفاعل الشخصي لكل فرد تجاه القهوة، حيث تختلف استجابات الأشخاص لها.
وتقول: "يُعتقد أن تناول القهوة على معدة فارغة قد يسبب سوء عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بسبب تأثيره على إفراز الأنسولين. كما قد تثير القهوة الحرقة لدى الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، وهناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه القهوة أو لا يتحملونها وراثيًا، بالإضافة إلى أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستوى ضغط الدم".
تؤكد هذه المقارنة أن فهم تأثير القهوة على الصحة يعتمد بشكل كبير على نوع القهوة وكيفية استجابة الفرد لها. لذا، من المهم لكل شخص مراقبة ردود فعله تجاه القهوة واختيار النوع الذي يناسبه بشكل أفضل، مع الأخذ في الاعتبار الفوائد الصحية المحتملة والأضرار الممكنة.