سر انتشار البطاطس الحمراء في أسواق الخضار

تمتلئ أسواق الخضار بأنواع كثيرة من الخضروات، منها البطاطس حمراء  اللون من الخارج تميل إلى البنجر.

 

اقرأ أيضًا: أسعار السلع بمنافذ الزراعة والأسواق الأخرى.. أيهما أفضل؟

وهو ما جعل ربات البيوت تتساءل عن هذا النوع ، وهل صالح للطبخ أم يستخدم في  شيء آخر.

 

ومن ناحيتها، قالت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري، إن هذا النوع من البطاطس الحمراء لونها من الخارج لون قشرة البنجر وتكون بحجم متوسط، وهذا النوع هو الأفضل لعمل الشيبسى.

 

وأضافت نوح في تصريحات لها، أن البطاطس الحمراء تستخدم أيضًا كتقاوي تخزن في درجات حرارة منخفضة بشكل معين لاستخدامها في الزراعة القادمة، مشيرة إلى أنه توجد بها النتوءات وتسمى الزريعة وتتخزن فيها كل الفائدة التي

تتكون بعد الزراعة في شكل البطاطس الجديدة.

 

وكشفت رئيس قسم الإرشاد البيطري عن أن مواصفات البطاطس الحمراء حيث إنها مسكرة لأن طريقة التخزين تعمل على تركيز السكريات فيها بشكل عالي.

 

 وقالت نوح، إن هذا النوع من البطاطس تكون  في الغالب للتقاوي ومخصصة للزراعة، ولكن يستغل التجار ارتفاع السعر وتباع لاستخدامها في الطبخ، وهذا النوع ليس خطرًا ولكن ليس له طعم أو فائدة حقيقية مثل البطاطس مكتملة النضج.

لمزيد من الأخبار.. اضغط هنا