تقى من فقر الدم| طريقة عمل شوربة المشروم بالدجاج

 تتعدد فوائد المشروم، إذ يمد الجسم بالبروتين، لذلك يعتبر بديلًا عن اللحوم، كما يعتبر غذاءً مناسبًا للنباتيين والأطفال، ويقى من الإصابة بفقر الدم، ويكافح السمنة، لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وفيما يلى نقدم لكم شوربة المشروم بالدجاج.

 

 اقرأ ايضًا.. دراسة: المشروم يحتوى على مركبات طبيعية تكافح السرطان

 

 المقادير:

- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.

- الزبدة: ملعقة كبيرة.

- البصل: 1 حبة (مفروم).

- الكراث: 2 عود (مفروم).

- الفطر: كوب (طازج ومفروم شرائح).

- مرق دجاج: 6 أكواب.

- الكرفس: عود (مفروم).

- ملح: نصف ملعقة صغيرة.

- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

- البصل الأخضر: 2 عود (مفروم).

- صدر الدجاج: 2 صدر (مسلوق ومفروم مكعبات).

 

 طريقة التحضير:

 سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.

 أضيفي البصل والكراث والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.

 أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.

 تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم أضيفي الدجاج وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات.

 أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

 أزيلي القدر عن النار ووزعي البصل الأخضر.

 اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.