طريقة تحضير فطائر بجبن الشيدر والهالوبينو بالخطوات

فطائر بجبن الشيدر والهالوبينو من الأكلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها، كطبق مقبلات شهية في وجبة الغداء، أو وجبة العشاء، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.

 

(اقرأ ايضًا) سريعة التحضير.. تعرفي على طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

 

مكونات فطائر بجبن الشيدر والهالوبينو

- 2 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض.

- 1 ½ كوب جبن شيدر مَبشور.

- 1 ¼ كوب لبن رائب.

- ½ كوب زبد بارد.

- 2 حبة فلفل هالابينو طازجة كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومَفرومة ناعماً.

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة سكر.

 

الطريقة:

يُسخن الفرن على 415 درجة فهرنهايت، ويُغطىَّ قاع صينية فرن كبيرة الحجم، بورق البرشمان.

 

يُوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر فى وعاء الكبة، وتُخفق المكونات على سرعة عالية لثواني حتى تُخلط جيداً.

 

يُقطع الزبد إلى مُكعبات صغيرة، ويضاف إلى خليط الدقيق، ويُخفق بخفقات مُتتابعة عدة مرات ثم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يَختفىِ الزبد فى الدقيق.

 

يُسكب الخليط فى وعاء كبير، ويضاف إليه الهالابينو المَفرىِ والجبن المَبشور، وتَخلط المكونات جيداً حتى تَتجانس.

 

يضاف اللبن الرائب إلى الخليط، ويُعجن باليد حتى يَتكون عجيناً خَشناً ذو تَكتلات كبيرة ومائل للجفاف.

 

يُنثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى اليدين، ويُسكب العجين على الطاولة وتُجمع تكتلاته الجافة مع الضغط عليها حتى يَتشكل مُستطيل مُتماسك كبير الحجم وسَميك.

 

يُقطع مُستطيل العجين إلى دوائر بواسطة قطاعة مُستديرة كبيرة الحجم، ثم يُجمع العجين المُتبقىِ مرة أخرى ويقطع إلى دوائر حتى إنتهاء العجين.

 

تُرص دوائر العجين على الصينية المُعدة مع الحرص على تَرك مسافات بينها، ثم تُدهن باللبن الرائب بواسطة فرشاة صغيرة.

 

تُوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الفطائر ويأخذ أعلاها اللون الذهبى.

 

تُخرج الفطائر من الفرن، وتُترك حتى تبرد، ثم تُقدم.