طريقة عمل بيتزا بالبيبروني والجبن من المطبخ الإيطالي

يعشق الجميع تناول البيتزا الإيطالية، بإختلاف مكوناتها وطرق تحضيرها، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل بيتزا البيبروني بميكس الجبن اللذيذة.

 

(اقرأ ايضًا) بالخطوات.. اصنعي البيتزا الإيطالية في 10 دقائق

 

مكونات عجينة بيتزا البيبروني:

3 ¾  كوب دقيق.

كوب ونصف ماء دافىء.

2 ¼  ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة ملح.

 ملعقة صغيرة سكر.

  2 ملعقة كبيرة زيت.

 

مكونات الحشوة:

كوب صلصة بيتزا جاهزة.

كوب جبنة موتزاريلا.

كوب جبنة شيدر.

حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح.

حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح.

¼  كوب زيتون اسود مقطع شرائح.

ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.

150 جرام شرائح بيبروني.

كوب شرائح الفطر.

 

طريقة عمل البيتزا:

- ضعي الماء الفاتر في وعاء العجانة، وأضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتختمر.

 

- أضيفي الدقيق مع الملح والزيت، واعجني على سرعة منخفضة.

 

- اعجني الخليط لمدة 8 دقائق حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً في الوقت نفسه.

 

- اجمعي العجينة على شكل كرة كبيرة وادهنيها بالزيت، وغطي الوعاء واتركيه بمكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تخمتر العجينة ويتضاعف حجمها.

 

- اعجني العجين باليد على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قسميها إلى قسمين أو أكثر حسب حجم الصواني لديك، ثم مدي العجينة لسماكة متوسطة في صينية البيتزا، واصنعي شقوق بواسطة الشوكة على سطح العجين، ثم اتركي العجين مدة 10 دقائق ممدودة بالصينية.

 

- وزعي صلصة البيتزا فوقها، ثم وزعي الببروني والفطر والبصل والزيتون الأسود والفلفل، ثم وزعي الريحان.

 

- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.

 

- اخرجي الصينية من الفرن، ووزعي جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا، وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.