الطريقة الصحيحة لتخزين الخضروات والفاكهة في الفريزر

تلجأ الأمهات لتخزين الخضار والفاكهة في الفريزر؛ لتسهيل عملية الطهي دون أن تحتاج لشراء الطعام كل يوم، لذا يجب أولًا التأكد من أن الطعام قليل المحتوي المائي مثل العنب والتفاح؛ حتي لا تفسد بعد إذابتها.

 

(اقرأ ايضًا) كيفية تنظيم تخزين الطعام في الثلاجة

ويندرج الكرز ضمن نوعيات الفواكه المناسبة مع هذا الغرض، حيث يُمكن الاحتفاظ به مجمداً لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى اثنى عشر شهراً.

 

ولكي لا تتكتل ثمار الكرز مع بعضها البعض، يفضل تجميدها على سطح مستوي، ويجب عدم تجميد أكثر من كيلوجرام مرة واحدة؛ كي تتجمد الثمار جميعهاً على نحو جيد.

 

 

وأشار مركز خدمة استعلامات المستهلك aid في مدينة بون الألمانية، يُمكن أيضاً تجميد الخضروات الصيفية، مثل الفاصوليا والكرفس والشمر، لافتاً إلى أنه لا يُمكن

الاحتفاظ بهذه الخضروات في مجمد الثلاجة سوى لمدة تتراوح من ستة إلى اثنى عشر شهراً تقريباً.

 

ولكي يتم تجميد الخضروات أو الفاكهة على نحو سليم، يجب تنظيفها وغسلها جيداً وتقطيعها إن أمكن، لافتاً إلى أنه من الأفضل أن يتم سلق الخضروات جزئياً قبل تجميدها، حيث يعمل ذلك على الحفاظ على لونها وكذلك على إبقاء الإنزيمات، والتي تتسبب في تلفها، في حالة غير نشطة بداخلها، ومن ثمّ تُصبح الكائنات الدقيقة الموجودة داخل هذه الخضروات غير ضارة على الإطلاق.