أطعمة تقلل من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين وأخرى تجنبها

يُعد مقاومة الأنسولين من الأشياء الخطيرة التي يجب الإلتفات لها والتحكم في الأكلات التي تدخل الجسم، حتي لا يحدث إرتفاع نسبة السكر في الدم، وتكون أعراضه أن قراءات ضغط الدم 80/130 أو أعلى، وبقع في الجلد و ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم عن 150 ملليغرام/ ديسيلتر، و ظهور زوائد جلدية، وفيما يلي نقدم لكم بعض النصائح عند تناول الطعام لتجنب التعرض لمقاومة الأنسولين.

 

(اقرأ ايضًا) دراسة: خبز يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين

تناول الألياف

وجدت العديد من الدراسات البحثية وجود صلة تربط بين تناول الألياف القابلة للذوبان وزيادة حساسية الأنسولين، حيث اشتملت دراسة على 264 امرأة أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الألياف القابلة للذوبان لديهم مستويات أقل بكثير من مقاومة الأنسولين.

 

وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف: البقوليات ودقيق الشوفان وبذور الكتان والخضروات، والفواكه مثل البرتقال.

 

التقليل من تناول السكريات

يترتب تناول كميات كبيرة من الفركتوز على زيادة مخاطر مقاومة الأنسولين، كما أن الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من السكر المضاف تحتوي أيضًا على نسبة

عالية من الفركتوز، مثل الحلويات المصنعة وغيرها من الأكلات.

 

التقليل من الكربوهيدرات

تُعد الكربوهيدرات من المحفزات الرئيسية الذي يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم، حيث أنه عندما يحول الجسم الكربوهيدرات إلى سكر ويطلقها في الدم، يطلق البنكرياس الأنسولين لنقل السكر من الدم إلى الخلايا وهو نفس الأمر الذي يحدث عند تناول السكريات.

 

لذلك يُفضل تناول كميات صغيرة من الكربوهيدرات بانتظام طوال اليوم يوفر للجسم نسبة أقل من السكر في كل وجبة، مما يجعل وظيفة الأنسولين أسهل.

 

تجنب الدهون الاصطناعية

من الأفضل تجنب تناول الوجبات التي تحتوي على الدهون المصنعة؛ لأنها تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى والتي يترتب عليه الإصابة بمقاومة الأنسولين.