كيف تُخزن لحم الأضحية في الثلاجة أو الفريزر بطريقة آمنة

بعد ذبح الأضحية في أول أيام عيد الأضحي، يحتار البعض في الطريقة الأنسب لحفظ اللحم دون أن يفسد سواء كان في الثلاجة أو الفريزر، وفيما يلي نقدم لكم بعض النصائح لتخزين اللحم بشكل سليم، مع مراعاة تنظيف وترتيب الثلاجة أو الفريزر الذي سنقوم بحفظ اللحوم بداخله، والتأكد من سلامة وإحكام غلقهما حتى لا تقل البرودة التي تساعد على حفظ اللحوم، ولا نترك مجالاً لتسرب الهواء إلى الداخل وإتلاف ما قمنا بتخزينه.

 

(اقرأ ايضًا) نصائح لاختيار ذبيحة العيد السليمة

تخزين الذبيحة في الثلاجة

إذا اردت تخزين اللحم في الثلاجة، يجب أولًا معرفة أنها لا تحافظ على اللحم لمدة أطول من 5 أيام على الأكثر، كما يُشترط أن تكون درجة حرارة الثلاجة " صفر " مئوية، أو " سالب 1 ".

 

ويجب أولًا تنظيف اللحم جيدًا وتقطيعها حسب الحاجة، ووضعها داخل علبة محكمة أو في وعاء زجاجي مغطى بكيس بلاستيكي، كما أن علينا الحرص على تغيير الوعاء بشكل مستمر لنتخلص من السوائل التي تكون في اللحوم.

 

تخزين الذبيحة في الفريزر

اذا اردت حفظ لحم الذبيحة أكثر من 5 أيام، يمكنك حفظها في الفريزر، على درجة حرارة سالب 12 درجة مئوية، كما يجب أن تقطع اللحوم حسب الحاجة، وتحديد درج معين للحم، ووضعها في أكياس أو علب ، دون وضع أي نوع من التوابل أو الملح عليها.