زيني سفرتك وحضري ستيك اللحمة بصلصة البصل

تحتوي اللحوم على العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، إذ تعتبر أحد أهم أنواع البروتينات الحيوانية التي يحتاجها الجسم، والتي عادة ما تكون ذات فائدة أعلى من البروتين النباتي، فهي غنية  بالعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، وفيتامين ب بأنواعه.

 

إقرأ أيضًا.. بالخطوات.. طرق التعامل مع اللحوم المذبوحة

 

تعد وجبة ستيك اللحمة من أفضل الوجبات الغنية بالعديد من الفيتامينات فضلا عن مذاقها الطيب الذي يعجب الكبار والصغار.

واليوم نقدم لكٍ طريقة عمل ستيك اللحمة بصلصة البصل حتى تزيني سفرتك على مائدة الغداء.

 

المقادير

- الستيك : 350 غراماً

- البصل : 5 حبات (كبير الحجم / مقطع)

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

- الزعتر : ملعقة كبيرة (مفروم)

- ورق غار : 1 ورقة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- عصير العنب الاحمر : نصف كوب

- مرق اللحم : ربع كوب (بقري)

- كريمة الطبخ : ربع كوب

طريقة التحضير

إبدأي بتحضير خلطة البصل، من خلال إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.

بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل وورق الغار والزعتر مع التحريك لتغطي الزبدة، يُطهى المكونات مع التقليب كثيراً لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وبنياً.

تُحلى المقلاة بعصير العنب، ويُحرَّك ويُطهى العصير لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف مرق اللحم البقري والكريمة، ويُحرَّك المزيج وتطفئ النار.

قومي بإزالة ورقة الغار، وقومي بتغطية المقدار واحتفظي بها دافئة.

نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل بكميات وفيرة وضعيها على شواية على نار متوسطة عالية.

اشوي 6-7 دقائق على كل جانب، أضيفي بضع دقائق لكل جانب إذا كنتِ تريدين شريحة لحم مطهية جيداً.

أخرجي الستيك من الشواية واتركيه يرتاح وهو مغطى بورق القصدير لمدة 5 دقائق.

قطعي الستيك إلى شرائح سميكة وقدميه مع صلصة البصل.