خضراوات لا ينبغي أكلها نيئة
سميت أخصائية التغذية "سفيتلانا فوس" الخضار التي تضر بصحاتنا إذا قمنا بتناولها نيئة.
اقرأ أيضًا: تعرف على فوائد وأهمية الخضراوات الورقية الخضراء
وأوضحت الخبيرة أن الخضار مصدر مهم للألياف والبكتين والفيتامينات والكلوروفيل، كل هذه المكونات لها تأثير إيجابي على الصحة ، لذلك من المهم تناولها بشكل يومي، وفي نفس الوقت ، يجب أن تتكون حصتان من منتجات طازجة وواحدة مطبوخة.
ومع ذلك ، وبحسب الخبير ، فعلى الرغم من الفوائد ، فمن الأفضل رفض تناول بعض أنواع الخضار الطازجة ومن الأمثلة الصارخة في هذه الحالة الفجل وأنواع
فهي تؤثر سلبًا على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، وتزيد من احتمالية تكوين حصوات الأوكسالات، ولكن يمكن تجنب هذا التأثير عن طريق طهيها ، على سبيل المثال ، تبخيرها أو غليها، وإذا كنت ترغب في الحصول على أقصى فائدة من أطباق الخضار الجاهزة ، فلن تحتاج إلى طهيها أو طهيها لفترة طويلة.