3 طرق سحرية لتقوير المحشي بسرعة من غير ما يتفتح منك

المحاشي من الأطباق المعروفة والمنتشرة في الوطن العربي، وهي من الوصفات المحبّبة للكبار والصغار، وتتعدّد أطباق المحشي حسب نوع الخضار المحشية ومكونات الحشوة التي تُستخدم، ومن أنواع المحشي المعروفة محشي الباذنجان، ومحشي ورق العنب، ومحشي الفلفل، والبصل، ومحشي الكوسا.

ويستغرق تحضير الباذنجان لحشوه الكثير من الوقت والمجهود، لذا سنتعلم اليوم أكثر من طريقة لتقوير الباذنجان وأنواع محشي أخرى، بخطوات بسيطة وسريعة على طريقة شيفات "cbc سفرة".

والتي جاءت على النحو التالي:-

1-التطرية

نعتمد على فرك كل ثمرة باذنجان لتطريتها قبل البدء في تقطيعها وتقويرها، حيث يتم الضغط على الباذنجان نفسه كي يصير طريًا ليسهل تقويره بالمقوار التقليدي، حتى يخرج قبل الباذنجان سريعاً.
وتنفذ هذه الفكرة فقط عند تقوير الباذنجان وليس الكوسة حتى لا تكسر، أما عن الفلفل فهو يقطع ولا

يقور.

2-سكينة السفرة

بسكينة السفرة التي توضع لتناول الطعام يمكن تقوير الباذنجان وتحضيره سريعاً، فقط نقوم بالخطوات كالتالي:-
-تقطع رأس الباذنجان "القمع".
-نستخدم سكينة السفرة ونلفها داخل الباذنجان بالقرب من الجلد، حتى يخرج ما بداخله بسهولة ولكن بحذر، حتى لا يقطع الباذنجان.

3-قطاعة التفاح

باستخدام أداة تقطيع التفاح التقليدية يمكننا تحضير الباذنجان للحشو وتقويره سريعاً في خطوة واحدة، بمرور القطاعة داخل الباذنجان مع الحفاظ على إبعادها عن الجلد والقاع حتى لا تقطع، ثم ترفع القطاعة ويسحب قلب الباذنجان وبهذا سيكون جاهزًا للحشو.