لعشاق الحلويات في رمضان.. طريقة عمل كنافة بالمهلبية

 لا يستغنى المصريون عن تناول الكنافة في شهر رمضان، فهي من الحلويات الأساسية في هذا الشهر المبارك، ولذلك سنعرض عليكم طريقة عمل الكنافة بالمهلبية للحصول على مذاق شهي ولذيذ.

 

(اقرأ أيضًا) طريقة عمل الكنافة بأقل تكلفة في أيام شهر رمضان 2022

مقادير الكنافة بالمهلبية

مقدار نصف كيلو جرام من الكنافة.

مقدار ربع كوب من الزبدة أو السمنة الذائبة(حسب الرغبة والمتاح)

 

مقادير الشربات

مقدار اثنان كوب من السكر الأبيض.

مقدار اثنان ملعقة من عصرة عصير الليمون.

مقدار ربع كوب من الماء الدافئ.

 

مقادير المهلبية

مقدار 2 كوب من الحليب الدافئ.

مقدار ملعقتين من ملاعق النشا.

مقدار ملعقة واحدة فقط من السكر الأبيض.

مقدار ملعقة واحدة من جوز الهند.

بعض من الزبيب حبيات (أو مقدار ملعقة كبيرة من الزبيب)

 

طريقة التحضير الشربات

تبدأين بوضع في إناء السكر في مقدار كوب وربع من الماء الدافئ وعصرة الليمون في إناء على النار وتقومين بغليها، تلاحظين إذابة السكر في مدة تتراوح ما بين الخمسة عشر دقيقة، أغلقي عليه النار وضعيه جانبا حتي يبرد.

 

تحضير المهلبية

تحضرين في إناء على شعلة متوسطة، تضعين السكر واللبن حتى تلاحظينهم يغلوا ثم قومي بإضافة النشا بالتدريج مع استمرارك بالتقليب جيدا حتى تلاحظي حصوله

على قوام شبه سميك ثم تقومين بإضافة الزبيب وجوز الهند مرة واحدة.

 

تحضير الكنافة

أبدي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.

 

فككي الكنافة بيديكي أو بأي طريقة تردينها.

 

أضيفي الزبدة أو السمنة المذائبة مع الكنافة واستمري في التقليب المستمر حتى يتجانسوا سويا.

 

ضعي في وعاء نص كمية الكنافة السابقة وقوومي بالضغط عليها جيد جدا.

 

قومي بوضع طبقة واحدة من المهلبية ثم بعد ذلك قومي بإضافة باقي كمية الكنافة وقومي بالضغط عليها مرة أخرى.

 

تبدأين في وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين العشرين والثلاثين دقيقة حتى تلاحظي احمرار الوجه.

 

اخرجي صينية الكنافة من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم بعد ذلك اسكبي الشربات عليها وإن شئتي قومي بإعادة تزينها بالمكسرات التي تريدينها أو على حسب الرغبة.