طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل
يعد الخبز مادة أساسية على مائدة الطعام المصرية سواء خلال الفطور أو العشاء أو حتى الغداء، فهو جزء أساسي من أهم الوجبات المصرية، ولا يمكن أبدًا الاستغناء عنه بأنواعه المختلفة والمتنوعة.
ومن أشهر أنواع الخبز الذي يستخدم بشكل واسع في المطبخ المصري والسوري والمطابخ العالمية أيضًا، هو خبر التورتيلا، وذلك لكونه يتمتع بمذاقه اللذيذ لدرجة أنه قد يؤكل وحده، كما أنه يمكن استخدامه لعمل السندوتشات المختلفة.
وتعود أصول خبز التورتيلا إلى إسبانيا، حيث تم تحضيره قبل مئات السنين وسمي بذلك الاسم نسبةً إلى الكعك المستدير بالأسبانية فهو رقيقٌ جدًا، وذو شكل دائري.
وفي السطور التالية، نقدم لكم طريقة عمل خبر التورتيلا بالزبدة في المنزل، بسهولة ودون مجهود.
* المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب وربع من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة، مفعلة بربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
* طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً، ونضع فيه جميع المكونات ونخلطها مع بعضها البعض ونعجنها جيّدًا إلى أن
- يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ أو الدقيق إذا احتاج الأمر لذلك.
- نترك العجينة ما يقارب 5 دقائق حتى ترتاح، وبعد ذلك نصنع منها أقراصًا متوسطة الحجم ونتركها في مكان دافئ لمدة 15: 20 دقيقة إلى أن تتخمر.
- نفرد أقراص العجينة على طاولة مستوية، ويستحب أن تكون سماكة العجينة نصف سنتيمتر تقريبًا.
- نحضر المقلاة ونسخنها جيّدًا على النار، ثم نبدأ بوضع العجين عليها ونتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى.
- نخرج خبز التورتيلا من المقلاة ونضعها على قطعة من القماش حتى لا تجف.
- يمكننا وضع رقائق التورتيلا في الثلاجة والاحتفاظ بها في كيس مخصص لعدة أيام.