طريقة عمل البط بالبرتقال والعسل

دائماً ينجذب المصريون لأكل الطيور على مائدة الأفطار فى شهر رمضان الكريم.

توجد العديد من الطرق التي من خلالها تستطيع ربة المنزل تحضير اشهى أنواع الطيور.

وبواسطة العسل والبرتقال تتبل ألذ وصفة لتحضير البط فى شهر الصوم.

المقادير:

بطّة كبيرة الحجم ومغسولة بشكلٍ جيّد+ كوب عصير البرتقال+  ملعقة من أوراق الرّيحان الطّازجة والمفرومة+ ملعقة صغيرة من عصير الّليمون+ كوب من العسل+جنزبيل.

 كوب من الزّبدة+ ملح+ فلفل الأسود+ ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة+2 جزر، مقطع+4 حب هيل+ 4 حبات قرنفل+ كراث

طريقة التحضير:

1- ننظف البطة جيداً باستخدام الملح والليمون، ثم نتركها لمدة ساعة تقريبًا، حتى يزيل ملح الليمون رائحتها.

2- نخلط العسل والبرتقال حتى يذوب العسل، ضعي البطة في الخليط لمدة يوم كامل، ترفع البطة من التتبيلة مع الاحتفاظ بالتتبيلة.

3.في وعاء عميق، نقلي البطة في الزبدة أو الزيت بجميع

الجهات، وبعد التحمير وفي نفس القدر يقلى الكراث، الكرفس، الجزر والجنزبيل حتى يذبل الخضار.

4.نضيف الماء الساخن  مع الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، المستكة، ورق اللورى والقرنفل ،ثم نترك الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

6.نضيف نصف كمية تتبيلة البرتقال والعسل للشوربة، ثم نغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة، نرفع البطة وتترك جانباً لتهدأ قليلاً.

7.نقطع البطة إلى أربع قطع ثم توضع في صينية فرن، ندهن بالفرشاة باقي تتبيلة العسل والبرتقال، تترك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر لونها.