وفري فلوسك.. طريقة عمل عجينة قطايف رمضان في البيت بتكلفة أقل

مع اقتراب شهر رمضان تبدأ كل ربة منزل في تدبير مستلزمات المنزل و تخزين ما يصلح تخزينه من الآن حتى توفر الوقت و الجهد قدر الإمكان خلال رمضان، فمن المتعارف عليه أن الكثير من الناس يفضلون تناول الحلويات، وذلك لما تعوضه من فقدان للطاقة للصائم أثناء فترة الصيام.

 

اقرأ أيضاً..

على الرغم من سهولة تحضيرها..3 أخطاء تفسد القطايف

 

القطايف

وتعتبر القطايف من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتم تحضيرهابطرق متنوعة، فهي من الحلويات التي يتم إعدادها بسهولة حيث تحتاج إلى ساعة وربع لتحضيرها لكمية تكفي إلى 15 شخصاً.

 

 

مقادير عجينة القطايف

 2 كوب دقيق.

كوب و نصف ماء دافئ.

ملعقة صغيرة خميرة البيرة (الفورية).

ملعقة صغيرة ملح الطعام.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

 

 

طريقة تحضير عجينة القطايف

-سكب كوبين من الدقيق في وعاء عميق.

-إضافة مقدار ملعقة من الملح والبيكنج باودر(مسحوق الخبيز).

-إضافة ملعقة من الخميرة وتحريك الخليط جيدًا.

-إضافة الماء الدافئ على خليط الملح والدقيق والبيكنج باودر.

 

 

-خلط المكونات مع بعضها جيدًا بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط حتى تمتزج جيدًا وتصبح العجينة ناعمة وخالية

من التكتلات.

-وضع خليط عجينة القطايف في وعاء وتغطيته إما بقطعة قماش نظيفة أو بورق التغليف الخاص.

-وضع العجينة في منطقة دافئة حتى تختمر ويزداد حجمها مدة ساعة تقريبًا.

-إحضار مقلاة واسعة وسميكة ولا تلتصق ووضعها على نار ساخنة.

-سكب كمية قليلة من العجينة على شكل دائرة أو شكل منتظم، وثم خفض النار لتصبح متوسطة.

 

 

-تركها لمدة دقيقتين حتى تستوي بالشكل المطلوب.

-وضع حبات القطايف الناضجة على قطعة قماش نظيفة وتغطيتها حتى تبقى طرية وجاهزة للاستخدام.

-نصيحة: لا تنسي أن تخفضي النار للدرجة المتوسطة حتى لا تحترق القطايف قبل أن تستوي.

-انتظري قليلاً حتى تظهر تجويفات أو فقاعات على سطحها وتتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل وقدميها بألف هنا وشفا.