تؤثر على الأمعاء والحمض النووي.. أضرار صحية لمادة غش عصير القصب
أثارت واقعة ضبط مادة ثاني أكسيد التيتانيوم (TiO₂) المستخدمة في غش عصير القصب بمحافظة القليوبية حالة من القلق بين المواطنين، خاصة مع انتشار تساؤلات حول طبيعة هذه المادة ومدى تأثيرها في الصحة، وذلك بعد حملة رقابية موسعة بمدينة طوخ أسفرت عن ضبط كميات منها داخل أحد الأماكن المخصصة لتجهيز العصائر.
وخلال الحملة التي نفذتها الأجهزة التنفيذية بمركز ومدينة طوخ، تم العثور على كميات من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم، والتي يُشتبه في استخدامها لإكساب عصير القصب لونًا أبيض ناصعًا يوهم المستهلكين بجودته ونقائه، في واحدة من صور الغش التجاري التي تستهدف خداع المواطنين، وسرعان ما تم التحفظ على المضبوطات وتحرير محضر بالواقعة، مع إحالة المخالفين إلى النيابة العامة لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
ما هي مادة ثاني أكسيد التيتانيوم؟
تُعد مادة ثاني أكسيد التيتانيوم من المعادن المستخدمة على نطاق واسع كصبغة بيضاء في العديد من الصناعات، مثل مستحضرات التجميل وواقيات الشمس والدهانات والبلاستيك، وتُعرف أيضًا بأسماء أخرى مثل "أبيض التيتانيوم" أو "الصبغة البيضاء رقم 6" أو "CI 77891".
وتتميز المادة بقدرتها العالية على عكس الضوء ومنح المنتجات لونًا أبيض لامعًا، وهو ما يجعل استخدامها مغريًا في بعض حالات الغش الغذائي لإضفاء مظهر جذاب على المنتجات.
لماذا تثير هذه المادة مخاوف صحية؟
رغم استخدام المادة في العديد من الصناعات، فإن الجدل حول سلامتها في الأغذية لا يزال قائمًا.
ففي عام 2022، قرر الاتحاد الأوروبي حظر استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم كمضاف غذائي، بعد مراجعات علمية أشارت إلى عدم إمكانية استبعاد المخاوف المتعلقة بتأثيره المحتمل على الحمض النووي للخلايا.
كما أشارت دراسات سابقة إلى احتمالية ارتباطه ببعض التأثيرات الصحية، من بينها التأثير على الجهاز المناعي والجهاز العصبي، فضلًا عن احتمالية تراكم جزيئاته داخل الجسم لفترات طويلة.
دراسات تربط المادة باضطرابات التمثيل الغذائي
وأظهرت دراسة أمريكية أجريت على مجموعات من الفئران أن الجسيمات النانوية لثاني أكسيد التيتانيوم قد تؤثر على صحة الأمعاء وتؤدي إلى انخفاض بعض الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الشهية والهضم ومستويات السكر في الدم.
كما سجلت الفئران التي تعرضت لهذه الجسيمات مستويات أعلى من الجلوكوز مقارنة بالمجموعات الأخرى، ما دفع الباحثين إلى المطالبة بمزيد من الدراسات لفهم تأثير المادة على صحة الإنسان بشكل أدق.
مطالب بحماية المستهلك وتشديد الرقابة
وتأتي هذه الواقعة في وقت تتواصل فيه مطالبات الجهات الرقابية بتشديد الرقابة على الأغذية والمشروبات المتداولة في الأسواق، خاصة المنتجات التي يتم إعدادها وبيعها بشكل مباشر للمستهلكين.
ويؤكد المختصون أن وعي المستهلك والإبلاغ عن أي ممارسات مشبوهة يظل أحد أهم أدوات مواجهة الغش التجاري، إلى جانب استمرار الحملات الرقابية واتخاذ الإجراءات القانونية الرادعة بحق المخالفين حفاظًا على الصحة العامة.