كيكة القهوة| طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على حلوى مثالية
كيكة القهوة هي واحدة من الحلويات التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام الكيك الطري، مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي القهوة وللأوقات التي تحتاج فيها إلى حلوى مميزة.
تتميز كيكة القهوة بسهولة تحضيرها وبمذاقها الذي يناسب جميع الأوقات، سواء كانت مع فنجان قهوة في الصباح أو كحلوى بعد العشاء، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل كيكة القهوة خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة القهوة
المكونات:
للكيكة:
- 1 ¾ كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيضة
- ¾ كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
للزينة:
- ½ كوب زبدة طرية
- 1 ½ كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير مذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- قليل من حبات القهوة أو الشوكولاتة المبشورة (للتزيين)
طريقة التحضير
1. تحضير الفرن والقالب:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- دهن قالب كيك دائري (مقاس 9 بوصات) بالزبدة ورشّه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
2. تحضير خليط الكيكة:
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً وخفيفاً.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
- أضف الفانيليا والقهوة المذابة إلى الخليط واخلط جيداً.
3. إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع الحليب. ابدأ وانتهِ بإضافة المكونات الجافة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تماماً.
4. خبز الكيكة:
- صب الخليط في القالب المُجهز وسوِّ سطحه.
- اخبز الكيكة في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ خشبي نظيفاً عند غرسه في وسط الكيكة.
- دع الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
5. تحضير كريمة الزينة:
- في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على خليط ناعم.
- أضف القهوة المذابة واخلط حتى تتجانس مع كريمة الزبدة.
6. تزيين الكيكة:
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً، قم بتغطيتها بكريمة الزبدة بالقهوة باستخدام ملعقة أو سكين مسطح.
- زيّن الكيكة بحبات القهوة أو الشوكولاتة المبشورة.
يمكنك تقديم كيكة القهوة في أي وقت، وستجد أن نكهتها الفريدة تجمع بين الطعم الحلو وقوة القهوة، مما يجعلها مفضلة لدى الجميع.
