تحضير مناقيش بالزعتر.. خطوات سهلة لعمل وجبة لذيذة ومقرمشة

تُعد الـ مناقيش بالزعتر من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، وتُعتبر هذه الأكلة خيارًا ممتازًا للإفطار أو وجبة خفيفة، وتجمع بين طعم الزعتر الشهي والعجينة الطرية، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير مناقيش بالزعتر ومكونات الوصفة.

طريقة عمل مناقيش بالزعتر

المكونات

للعجينة:

- 3 أكواب دقيق

- 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق)

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

- 1/2 كوب زعتر مجفف

- 1/4 كوب سمسم محمص

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

   - في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتتشكل رغوة.

   - أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة. اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة.

   - اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليلاً من الدقيق.

   - غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

   - في وعاء، اخلطي الزعتر المجفف مع السمسم المحمص وزيت الزيتون. أضيفي عصير الليمون إذا كنتِ تستخدمينه. اخلطي المكونات حتى تتجانس.

3. تشكيل المناقيش:

   - بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.

   - افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر رقيقة.

   - وزعي خليط الزعتر على كل دائرة من العجينة بشكل متساوٍ، ثم اضغطي بلطف لتلتصق الحشوة بالعجينة.

4. الخبز:

   - سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).

   - ضعي المناقيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.

   - اخبزي المناقيش في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

5. التقديم:

   - أخرجي المناقيش من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمها مع اللبن أو الزيتون أو الطماطم والخيار كوجبة خفيفة أو إفطار.

تُعتبر المناقيش بالزعتر وجبة غنية بالنكهات وسهلة التحضير، وتمثل إضافة رائعة لأي وجبة، مما يجعلها خيارًا شهيًا ومحبوبًا في العديد من المنازل.