بيتزا الدجاج الحارة على طريقة المطاعم الإيطالية
تحتل البيتزا مكانة خاصة عند الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ بمكوناتها المتنوعة التي تضيف لها مذاقًا شهيًا، تفضل ربة المنزل تحضيرها بين حين لآخر لتنوع بين الأصناف الأساسية والفرعية التي تقدمها لأفراد أسرتها.
ويسهل تحضير البيتزا بالعديد من المكونات المتواجدة باستمرار في المنزل، ولذلك تعتبر موفرة للميزانية.
واليوم نقدم لكِ خطوات تحضير بيتزا الدجاج الحارة، على خطى المطاعم لتقدمي لأفراد أسرتك أفضل مذاق.
المقادير:
- دقيق: 2 كوب
- زبادي: ربع كوب
- الزيت النباتي: ربع كوب
- خميرة: 2 ملعقة صغيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
- صلصة البيتزا: كوب (جاهزة)
- صدر الدجاج: 200 غم
- فلفل الهلابينو: 2 حبة (مقطع)
طريقة تحضير:
اخلطي الدقيق مع السكر، والملح، والبيكنج باودر.
أضيفي للدقيق اللبن، والزيت، ثم ذوبي الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وأضيفيها للعجين.
استمري في العجن حتى تتماسك، ويمكن إضافة بعض الماء الدافئ بتريث إذا احتاج الأمر.
عند نهاية العجن، أضيفي زيت الزيتون، وغطيها واتركيها لـ٣٠ دقيقة.
في مقلاة على النار بها ملعقة زيت زيتون، شوحي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، وأضيفي ربع كوب ماء، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
افردي العجينة في صينية فرن، وأضيفي لها صلصة البيتزا، والفطر، والجبن، وشرائح الدجاج، وقطع الهلابينو.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة 10 دقائق، أو حتى تمام الطهي، وتقدم ساخنة.
تاريخ البيتزا:
بدأ تاريخ البيتزا منذ العصور القديمة عندما صنعت عدة حضارات قديمة الخبز المسطح ووضعت الإضافات فوقه. وثقت كلمة بيتزا لأول مرة في 997 بعد الميلاد في جيتا وفي أماكن مختلفة من إيطاليا الوسطى والجنوبية، على الغالب كان فوكاتشيا، هو الجد للبيتزا وهو عبارة عن خبز مسطح مع بعض الإضافات مثل الجبن أو بعض الأعشاب.
تطورت البيتزا العصرية في نابولي حيث تضاف الطماطم إلى فوكاتشيا في أواخر القرن الثامن عشر. على أي حال، وجدت البيتزا في مقاطعات إيطاليا والمهاجرين منها وتغير هذا بعد الحرب العالمية الثانية عندما تمركزت قوات الحلفاء في إيطاليا نقلت البيتزا مع بعض الأطعمة الإيطالية الأخرى.
صنعت الأطعمة المشابه للبيتزا منذ العصر الحجري الحديث. حيث سجل عدد من الناس إضافتهم إلى الخبز لزيادة نكهته وطعمه.