استخدامات البيض البودرة

حالة من الجدل أثيرت بين المواطنين بعد تداول أنباء عن طرح البيض البودرة "المجفف"، خلال الساعات الماضية تزامنًا مع ارتفاع سعر البيض العادي.

 

وسجل سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم 104 جنيهات، بينما سجل سعر كرتونة البيض الأبيض 101 جنيه، وكرتونة البيض البلدي سجلت 108 جنيهات.

 

 

اقرأ أيضًا:- البيض البودرة منتج يعيد الأمل للسفرة المصرية

 

وتداول العديد من رواد مواقع التواصل الاجتماعى، سعر البيض البودرة، وأنه أرخص من البيض العادي بفارق كبير.

 

استخدامات بيض البودرة

 

وكشفت وزارة الزراعة المصرية عن استخدامات بيض البودرة، حيث أكدت أنه بعد الرجوع إلى المختصين في معهد الإنتاج الحيواني، كشف أن البيض البودرة لا يؤكل ولا يغني عن البيض الطبيعي، ولا يتم سلقه أو عمله "أومليت".

 

 

استيراد بيض بودرة من الخارج 

 

وأوضحت وزارة الزراعة أن استخدامات بيض البودرة في الحلويات ومصانع الحلويات فقط، وكان يتم استيراده من الخارج لهذا الغرض فقط.

 

تصنيع بودرة البيض المجفف

 

ويجري تصنيع بودرة البيض المجفف بنفس الطريقة المتبعة في تصنيع اللبن البودرة، حيث يخضع لعملية بسترة قبل تحويله إلى بودرة ليقتل السالمونيلا وأي بكتيريا أخرى، وذلك عبر فصل البياض عن الصفار في البداية، ثم تجفيف البياض والصفار كل

منهما على حدة.

 

 بيض البودرة مُجفف

 

ومن جانبه، قال الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، إن بيض البودرة مجفف ويصلح للحفظ لفترة طويلة أبدا. 

 

مصانع الحلوى والمخبوزات

 

وأوضح الزيني، خلال تصريحات تلفزيونية، أن بيض البودرة له استخدامات محددة ببعض مصانع الحلوى والمخبوزات، وصلاحيته تصل لشهور وسنوات، وموجود في مصر منذ سنوات.

 

 

وتابع أن البيض البودرة مرتبط بصناعات معينة من المخبوزات والحلويات فقط، واستخداماته مختلفة عن البيض العادي، متابعًا: "مينفعش أقولك الصبح خدلك معلقتين بيض بودرة أسلقهم".

 البيض المجفف

 

 البيض البودرة، يعد بيض طبيعي يتم تجفيفه من خلال تعريضه لدرجات حرارة معينة باستخدام آليات معينة تسمى بـ سلندرات.

 

 

 

وفي مرحلة التعبئة يتم تقسم المنتج إلى 3 أشكال، ويباع البياض والصفار بشكل منفصل أو يتم بيع البيضة كاملة.