حضري فطائر الجبن الحار لفطار سهل ولذيذ

يحتاج الجميع لوصفة سريعة يمكن تحضيرها كوجبة فطار أو عشاء شهية غير الأكلات المعتادة، لذلك نقدم لك وصفة فطائر بالجبن الشيدر والهالوبينو اللذيذة.

 

اقرأ اأيضًا.. حذار من تذوق الفطائر النيئة لخطورتها على الصحة

 

المكونات:

- 2 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض.

- 1 ½ كوب جبن شيدر مَبشور.

- 1 ¼ كوب لبن رائب.

- ½ كوب زبد بارد.

- 2 حبة فلفل هالابينو طازجة كبيرة الحجم، منزوعة البذور ومفرية ناعماً.

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة سكر.

 

طريقة التحضير

1- يُسخن الفرن على 415 درجة فهرنهايت، ويُغطىَّ قاع صينية فرن كبيرة الحجم، بورق البرشمان

 

2- يُوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر فى وعاء الكَّبة، وتُخفق المكونات على سرعة عالية لثوانىِ حتى تُخلط جيداً.

 

3- يُقطع الزبد إلى مُكعبات صغيرة، ويضاف إلى خليط الدقيق، ويُخفق بخفقات مُتتابعة عدة مرات ثم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يَختفىِ الزبد فى الدقيق.

 

4- يُسكب الخليط فى وعاء كبير، ويضاف إليه الهالابينو المَفرىِ والجبن المَبشور، وتَخلط المكونات جيداً حتى تَتجانس.

 

5- يضاف اللبن الرائب إلى الخليط، ويُعجن

باليد حتى يَتكون عجيناً خَشناً ذو تَكتلات كبيرة ومائل للجفاف.

 

6- يُنثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى اليدين، ويُسكب العجين على الطاولة وتُجمع تَكتلاته الجافة مع الضغط عليها حتى يَتشكل مُستطيل مُتماسك كبير الحجم وسَميك.

 

7- يُقطع مُستطيل العجين إلى دوائر بواسطة قطاعة مُستديرة كبيرة الحجم، ثم يُجمع العجين المُتبقىِ مرة أخرىَّ ويقطع إلى دوائر حتى إنتهاء العجين.

 

8- تُرص دوائر العجين على الصينية المُعدة مع الحرص على تَرك مسافات بينها، ثم تُدهن باللبن الرائب بواسطة فرشاة صغيرة.

 

9- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تَنضج الفطائر ويَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ.

 

10- تُخرج الفطائر من الفرن، وتُترك حتى تَبرد، ثم تُقدم.