طريقة عمل أصابع الرقاق بالجبن لقوام مقرمش لذيذ

أصابع الرقاق بالجبن من المقبلات الشهية التي يمكن تقديمها على السفرة مع الكفتة أو شرائح اللحم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها للحصول على مذاق رائع وقوام مقرمش يعشقه الأطفال.

 

(اقرأ ايضًا) تناول الجبن يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية

 

مقادير رقاق بالجبن

- رقاق : نصف كيلو (عجينة / مقطعة مثلثات)

- جبن عكاوي : 200 غم

- جبن موزاريلا : 200 غم

- البيض : 1 حبة

- دقيق : ملعقة كبيرة

- الزيت : 2 كوب (للقلي)

- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)

- دقيق : ملعقة كبيرة (مخلوط مع القليل من الماء لعمل معجون للصق الرقاقات)

 

طريقة التحضير

ابشري الجبنة على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريباً

حتى يتم التخلص من الملح.

تصفى الجبنة جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.

تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض.

يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع وتلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.

صفي رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ.