ذبح الجمال وشوادر المخللات أبرز عادات رمضان في البحيرة

 تناول لحوم الجمال  في شهر رمضان من أبرز العادات التي يحرص عليها  الكثير من مواطني محافظة البحيرة ، بالإضافة إلي شوادر المخللات التي إعتاد البعض إقامتها  في الشوارع والميادين، وتباع فيها جميع الأنواع المخلللات بأسعار في متناول الجميع.  

تجولت  (الوفد) قبل ساعات قليلة من حلول شهر رمضان المعظم، داخل مدن وقري المحافظة حيث تبين قيام العديد من الجزارين بذبح الجمال (سواء الكبيرة، أو الصغيرة والتي يطلق عليها بعرور)، وتم اللقاء مع عبد الله  عادل _جزار_ والذي أكد علي عادة ذبح الجمال في رمضان، والتي تجد إقبال كبير من المواطنين، لحرص بعض الصائمين علي تناولها في الافطار ، وأشار إلي أن لحوم الجمال الكبيرة تستخدم في عمل الكفتة، بينما لحوم الصغيرة والتي تسمي (بعرور) تستخدم في الشواء وعمل الطواجن.

وأضاف أنه يقوم بتربية الجمال طول السنة استعدادا لذبحها خلال شهر رمضان والأعياد

كما تجولت (الوفد) داخل المحافظة لمتابعة شوادر المخللات التي انتشرت كالعادة، في ميادين وشوارع المدن والقري ، وتشهد زحاما شديدا بين الاهالي لشراء جميع أنواع (مخللات رمضان )، وأكد عدد من المواطنين علي أن شراء المخللات الجاهزة خلال

الشهر المعظم أصبح عادة سنوية ، وأفضل كثيرا من تجهيزها بالمنزل لأنها تمتاز برخص السعر، والمذاق المتميز.

وفي لقاء مع أحد بائعي المخللات أكد علي الاقبال الملحوظ من المواطنين خلال الأسبوع الأخير من شهر شعبان لشراء جميع أنواع المخللات، ويضيف أنة يبدأ الاستعداد لقدوم رمضان قبلها ب4 شهور على الأقل بشراء الزيتون الأخضر من المزارع  بمحافظة مطروح، وكذلك البصل والجزر واللفت والخيار من حقول الفلاحين، ويتم التجهيز عبر مراحل عديدة تنتهي بوضع  كل صنف مخلل داخل براميل خاصة، مع تخصيص براميل ذات ملح خفيف حسب رغبة المواطنين، ويشيرا إلى أن اسعار بيع المخللات داخل الشوادر أرخص كثيرا من تجهيزها بالمنازل، لأننا نقوم بشراء المستلزمات بأسعار الجملة، مما يقلل التكاليف وبالتالي تكون الأسعار أقل