دراسة: البطاطس مفيدة لنظام غذائي صحي

 أظهرت الأبحاث أن البطاطس تعزز القيمة الغذائية للنظام الغذائي للإنسان، وإذا تخليت عن تناول البطاطس من أجل اتباع نظام غذائي صحي، فقد حان الوقت لإعادة النظر في هذا القرار.

 

وجدت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nutrients أن المراهقين الذين يتناولون البطاطس لديهم نظام غذائي عالي الجودة، والحقيقة هي أن البطاطس تحتوي على تركيبة استثنائية من العناصر الغذائية المهمة جدًا للصحة العامة، وأجريت الدراسة بين الأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و18 عامًا.

 
يظهر أن تناول البطاطس يمكن أن يكون استراتيجية جيدة لتجديد نقص المغذيات الأساسية، وإذا لم يستهلك الإنسان البطاطس ، فقد يحصل على كمية أقل

من هذه المواد ، كما أظهرت الملاحظات.

 

ويرتبط الحصول على البطاطس بأي شكل - مخبوز، مسلوق، مهروس، كطبق جانبي، وحتى مقلي - بزيادة تناول الألياف والبوتاسيوم.
 
غالبًا ما توجد هذه العناصر الغذائية بكميات غير كافية في جسم الإنسان الحديث، وهو أمر يثير قلق خبراء الصحة، وأظهر باحثون أن البطاطس من الخضروات كثيفة العناصر الغذائية وتوفر مكونات حرجة وغالبًا ما تكون ناقصة في النظام الغذائي للمراهقين.