للمبتدئات.. تعرفي ما الفرق بين البيض الأبيض والأحمر

تقوم النساء بطهي البيض كما تدخله في أغلب الوصفات سواء كان حادق كالبيض الأومليت وفي العجة والكثير من الأكلات الآخرى، وكذلك الحلوى مثل الكيكة بمختلف أشكالها ومكوناتها.

 

ولكن لا تعرف بعض السيدات الفرق بين البيض الأبيض والأحمر، معتقده أنه مجرد اختلاف في اللون فقط، لذلك سنعرض عليكى الفرق بينهما، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

 

(اقرأ ايضًا) 5 أسباب تجعل البيض من بين أكثر الأطعمة الصحية 

الفرق بين البيض الأبيض والأحمر

يعلم الجميع أن الدجاج تختلف ألوانه بين الأبيض والأحمر والألوان الداكنة جداً في الدجاج البلدي الذي ينتج لنا البيض البلدي الصغير الحجم مرتفع الثمن.

 

أما عن البيض الأحمر فهو نتاج الدجاج الأحمر، أما الدجاج الأبيض يبيض لنا بيض أبيض، وهنا نتأكد أن البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة على حسب لون الدجاجة نفسها.

 

الاختلاف الوحيد بين البيض الأحمر والأبيض

أوضح العلماء أن هناك اختلاف وحيد بين البيض الأبيض والأحمر وهو ما يجعل الأخير

أغلى ثمنًا ويرجع الاختلاف في تركيب وطبيعية البيض الأحمر الذي يتركز فيه أحماض "أوميجا 3 " أكثر من نظيره الأبيض.

 

 

ازاي اشتري البيض الطازج واتجنب البيض "الزفر"

يجب الانتباه لشراء البيض من مصادر موثوق بها والتى تشتري البيض من مزراع تهتم بتربية الدواجن بطريقة صحية صحيحة وهو ما ينعكس على طعم البيض ودائماً يكون طازج وخالي من الزفارة.

 

ويرجع السبب الرئيسي لزفارة البيض هو طبيعية العلف والتغذية التى تتناولها أمهات الدجاج كلما كانت ردئية وعلف مجهول المصدر أو مخلفات حيوانية كلما كان البيض أكثر زفارة على عكس الدجاج الذي يعتمد على تغذية صحية سليمة.