لإفطار رمضان.. طاجن فواكه البحر وأرز صيادية وشوربة السي فود

مع مرور أيام الشهر الفضيل تزداد حيرة ربات البيوت في تحضيرة مائدة إفطار كاملة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة وفى نفس الوقت تحتوي على العناصر الغذائية المفقودة طوال اليوم، لذا سنقوم بإعطائك أفكار يومية لأشهى الأكلات الرمضانية طوال الشهر الكريم.

طبق اليوم " طاجن فواكه البحر - الأرز الصيادية - شوربة فواكه البحر ".

اقرأ أيضًا..

لمائدة سحورك.. تعرفي على طريقة تحضير البطاطس بالكريمة

طاجن فواكه البحر

المقادير

نصف كيلو جمبري مقشر.

نصف كيلو سمك فيليه.

نصف كيلو كاليماري حلقات.

نصف كيلو محار.

4 ورق لورا.

ملح.

فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة بابريكا.

6 فصوص ثوم مفروم.

1 كوب كزبرة خضراء وبقدونس مفرومين.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

زيت زيتون حسب الرغبة.

3 ثمرات طماطم.

مقشرة مبشورة.

2 بصلة مفرومة.

التزيين

ورق ريحان.

خبز فرنساوي.

 

طريقة التحضير

- يشوح البصل مع الثوم في الطاجن في زيت الزيتون.

- ثم يضاف الملح والفلفل والبابريكا.

- ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم.

- في بولة يتبل السي فود بكل البهارات والصلصة والملح والفلفل ثم تضاف إلى خليط البصل والطماطم في الطاجن.

- يضاف خليط السي فود ونقلب جيدا ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتى تمام النضج ويقدم أو يدخل الفرن حسب لرغبة.

 

الأرز الصيادية

المقادير

أرز.

بصل.

زيت.

كمون ناعم.

 ملح.

فلفل أسود.

ماء.

 

طريقة التحضير

شوحى البصل فى الزيت على النار حتى يصبح لونه بنى.

ضيفي الأرز والماء والملح والفلفل الأسود.

إتركى الخليط حتى تمام النضج ثم قدميه.

 

شوربة فواكه البحر

المقادير

كوب جمبري  مقشر.

كوب سمك فيليه  مكعبات وسط.

كوب كالمياري  شرائح رفيعة.

كوب بلح البحر.

2 حبة كابوريا  أنصاف.

2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم بالورق.

ملعقة كبيرة شبت مفروم.

ملح.

فلفل أسود  أو أبيض.

زنجبيل بودرة.

كمون ناعم.

3 كوب كريمة طبخ.

3 ملعقة كبيرة دقيق.

عصير ٢ ثمرة طماطم  مقشرة.

بصلة مبشورة.

نصف لتر ماء مغلي.

ورق بقدونس" للتزيين".

 

طريقة التحضير

- يشوح السي فود في قليل من الزيت ثم يضاف البصل.

- ثم يضاف الملح والفلفل والكرفس والشبت.

- ثم تضاف كل البهارات على خليط السي فود.

- ثم يضاف عصير الطماطم يترك حتى يغلي الخليط ثم يضاف الماء المغلي.

- ثم تضاف الكريمة اللباني وتترك حتى تغلي وتقدم.