في المنزل .. 3 طرق لتحضير صوص الطوفي باحترافية

يعتبر التوفي أو الكراميل من أشهى الصلصات التي تستخدم في صنع الحلويات بمختلف أنواعها حيث إنه يضاف إلى الكيك والفطائر الحلوة، بالإضافة إلى المثلجات بالفانيليا أو الشوكولاتة ،ولذا نقدم لكي أفضل الطرق الإحترافية لعمل صوص التوفي وفقًا لشيفات قناة سي بي سي سفرة.

اقرأ أيضًا :شاهد .. سارة التونسي بالمنفوش الشفاف تشعل مهرجان الجونة السينمائي

- الطريقة الأولى 

1- اضيفي السكر مع الزبدة على النار وقلبيهم حتى ذوبان السكر.

2- أضيفي الكريمة وقلبيهم حتى الحصول على صوص ناعم.

- الطريقة الثانية 

1-ضعي لبن محلى مكثف في ماء مغلي غزير على النار حتى الغليان.

2-اتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح جاهزًا.

- الطريقة الثالثة 

1-حضري حمام ماء ساخن داخل قدر على النار.

2-ذوبي حبات التوفي البني في الحمام .

- ملاحظات هامة 

1- يجب عليكي الإنتباه للتقليب المستمر لإذابة مكونات صوص التوفي جيداً خلال التحضير، حتى لا يتكتل وتحصلي على القوام المطلوب.

2- تجنبي وصول أي قطرات مياة لصوص التوفي خلال التحضير حتى لا يتلف.

3- ترك صوص التوفي حتى يبرد تماماً ويسهل صبه بقوام مثالي دون أن تؤثر حرارته على الحلويات نفسها.​