كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح حتي لا يظهر العفن
أخبر المتخصصون في Roskachestvo على موقعهم الرسمي كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح بحيث لا يظهر العفن عليه لفترة طويلة.
وأشار الخبراء إلى أن العفن يظهر بسرعة كبيرة على المنتج إذا لم يكن مختومًا وتدخل الرطوبة فيه وبناءً على ذلك ، من أجل أن يحتفظ الخبز بنضارته ومدى ملاءمته للطعام لفترة أطول ، يوصى بإبقائه بعيدًا عن الأماكن الرطبة والدافئة.
ويجب الحرص على إبقاء صندوق الخبز بعيدًا عن الموقد والثلاجة والنوافذ قدر الإمكان ، وعدم التعرض لأشعة الشمس.
ويحذر الأطباء من أن المنتج المتعفن خطير للغاية، وتنتج القوالب مواد يمكن أن تكون شديدة السمية أو مسببة للسرطان.
ثبت أن الأطعمة المتعفنة تشكل تهديدًا خطيرًا لنظام المناعة الضعيف، ويمكن أن تسبب أمراضًا مثل الرشاشيات والربو القصبي وتطور الحساسية المتصالبة لعدد من
في معظم الأحيان ، يتطور العفن الأخضر والحبر (الأزرق والأخضر) والعفن الأسود على الخبز والأخطر هو العفن الأصفر ، الذي ينتج أقوى السموم الفطرية – الأفلاتوكسين، وإنها قادرة على إلحاق الضرر بالجسم ، بالإضافة إلى أن الفطريات نفسها ، التي تدخل الجسم ، تسبب تلفًا شديدًا في الرئة ويمكن أن تؤدي إلى الموت.
وينتج التعفن الأسود عن فوميجوكلافين القلوي ، القادر على التسبب في التسمم الحاد ، وله تأثيرات انحلالية ومستضدية وخصائص بارزة للحساسية ، ويسبب الرشاشيات.