بسكويت الزنجبيل والقرفة للكريسماس على طريقة سالي فؤاد

مع قرب الاحتفال بنهاية العام الحالي، والاستعداد لاستقبال عام جديد، تهتم الامهات بتزيين منزلها، واعداده لاستقبال الأقارب والأصدقاء للاحتفال سويا بالكريسماس.

وبالرغم من الأجواء الاحتفالية التي تعم أرجاء منزلها في هذا الوقت من كل عام، إلا انها تقع في حيرة كبيرة لاختيار المأكولات والاطعمة والحلوى التي ستقدمها خلال الكريسماس، ولذلك تلجأ إلى المأكولات الخفيفة والحلوى البسيطة، مثل البسكويت والكعك.

وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة، على طريقة سالي فؤاد، ونوضح أيضا طريقة تزيينه بشكل يتناسب مع أجواء الكريسماس والاحتفال.

* المقادير:
- 100جم زبدة طرية.
- 150 جم سكر ناعم حبيبات.

- 100 جم عسل ابيض او اسود.
50 - جم لبن بودرة.
- بيضة.
- رشة ملح.
350 - جم دقيق.
- ملعقة صغيرة نشادر او بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة من خليط " قرنفل مطحون ، ينسون نجمة مطحون ، حبهان مطحون ".

* مقادير الرويال ايسنج للتزيين:
- بياض بيضة.
- 4 كوب سكر بودرة او اكثر حسب الاحتياج.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- الوان جيل .
- سبرنكلز للتزيين.

*الطريقة:

- تخفق الزبدة مع السكر حتى قوام كريمي، ثم يضاف البيضة والبزنجبيل والقرفة وخلطة التوابل.
- ثم يضاف العسل واللبن البودرة ويخفق الخليط.
- ثم يضاف الدقيق المخلوط بالنشادر والملح، ويقلب الخليط حتى يصبح عجينة صالحة للفرد.
- يفرد العجينة بين ورقتين زبدة او بين 2 كيس نايلون.
- تقطع بقطاعات اشكال.
- تدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج .
- يترك ليبرد تماما قبل التزيين.

* طريقة الرويال ايسينج:
- يقلب بياض البيض مع السكر جيدا، ويضاف الفانيلا ورشة الملح.
- يضاف السكر بالتدريج حتى الوصول للقوام المطلوب.
- يوضع الرويال ايسنج في كيس حلواني مزود بقمع ذو فتحة صغيرة، ويضغط لتزيين بسكويت الزنجبيل.