احذر تناول هذه الأطعمة مع الشاي .. تسبب فقر الدم
يعتبر الشاي المشروب الأول بامتياز في الكثير من دول العالم، إذ يتناول معظمنا كوبين منه على الأقل يوميًا، لكن شرب الشاي أثناء تناول بعض الأطعمة يزيد من فرص إصابتك بنقص في العناصر الغذائية.
وفقا للصيدلانية ومعالجة التغذية ديبورا جرايسون، فإن شرب الشاي أو القهوة مع أطعمة معينة، مثل اللحوم الحمراء والخضروات الورقية الخضراء، يشكل خطرًا على صحتك.
ومن المعروف أن المواد الكيميائية الموجودة في هذه المشروبات الساخنة تمنع الجسم من امتصاص الحديد - وهو معدن ضروري لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، مما يمنحنا الطاقة ونظام مناعة قوي.
وقالت السيدة غرايسون لصحيفة "ميرور": "إذا كنت تشرب الشاي دائمًا مع وجبات الطعام، فقد تصاب بفقر الدم".
وأضافت أن خطر الإصابة بفقر الدم - نقص الحديد الشديد - مرتفع بشكل خاص إذا كان من يتناول الشاي امرأة تعاني من فترات الحيض.
وتشمل الأطعمة الممنوعة مع الشاي والقهوة الوجبات الغنية بالحديد مثل شرائح اللحم ولحم البقر المشوي، بالإضافة إلى الخضروات الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والكرنب.
وتوصلت الدراسات إلى أن عددًا من المواد الكيميائية الموجودة في الشاي والقهوة يمكن أن تمنع امتصاص الحديد، بما في ذلك البوليفينول، الذي يعتقد أنه يحمي من الالتهاب.
بالإضافة إلى الشاي والقهوة، توجد البوليفينولات أيضًا في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والتوابل - وإن كان بمستويات أقل بكثير.
كما أن التانينات ، والتي توجد أيضًا في الأوكسالات، معروفة أيضًا بتأثيرها في منع الحديد، ويرجح الخبراء أن حوالي 8% من النساء في المملكة المتحدة يعانين من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وحوالي ثلاثة في المائة من الرجال.
ويمكن أن تكون الأعراض منهكة؛ بما في ذلك الإرهاق الشديد وتساقط الشعر والالتهابات المتكررة.
وعرضت السيدة غرايسون "أخطاء أخرى أثناء تناول الطعام" والتي قد يكون لها تأثير مدمر على صحتنا، فعلى سبيل المثال، تنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية والذين يتطلعون إلى زيادة الوزن أو العضلات بالامتناع عن شرب الكثير من أي سوائل مع الوجبات.
وقالت إن "وجود السوائل في المعدة يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تقليل كمية الطعام التي يمكنك تناولها، لذا، إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية، فإن تناول رشفات قليلة من الماء فقط، إذا لزم الأمر، يمكن أن يساعدك على تناول كمية أكثر طبيعية من الطعام."