طريقة تحضير طاجن الجمبري بالبطاطس اللذيذ
يُعتبر الـ طاجن من الأطباق التقليدية المحببة التي تلتقي فيها النكهات المختلفة، وتجعل وجبة العشاء تجربة مميزة ومشبعة، أحد الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية هو "طاجن الجمبري بالبطاطس".
ويُعَدّ هذا الطاجن خياراً مثالياً لعشاء غني، حيث يجمع بين مذاق الجمبري المميز ونكهة البطاطس الغنية، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل طاجن الجمبري بالبطاطس خطوة بخطوة.
طريقة عمل طاجن جمبري بالبطاطس
المكونات:
- 500 جرام جمبري، مقشر ومُنظف
- 4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
- 1 كوب مرق دجاج أو سمك
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
1. تحضير البطاطس:
- سخن زيتاً في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف مكعبات البطاطس وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة قليلاً. ثم ارفعها من المقلاة واتركها جانباً.
2. إعداد الصلصة:
- في نفس المقلاة، أضف قليلاً من الزيت إذا لزم الأمر. ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف الثوم المفروم وقلّبه قليلاً حتى يبدأ في إصدار رائحة عطرية.
- أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى المقلاة، وقلّب المكونات حتى تمتزج جيداً وتبدأ الطماطم في الانخفاض.
3. إضافة التوابل:
- أضف الفلفل الأحمر المطحون، الكركم، الكمون، والقرفة. استمر في التحريك حتى تندمج التوابل جيداً مع الصلصة.
4. طهي الجمبري:
- أضف الجمبري إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
- صب مرق الدجاج أو السمك فوق الجمبري واتركه يغلي.
5. دمج المكونات:
- أضف البطاطس المقلية إلى الخليط في المقلاة. اخلط بلطف حتى تتوزع البطاطس جيداً مع الصلصة والجمبري.
- غطِّ الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس تماماً ويمتزج الطعم.
6. التقديم:
- زين الطاجن بالبقدونس المفروم وقدمه ساخناً مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض.
بهذه الطريقة، ستحصل على طاجن جمبري بالبطاطس شهي ولذيذ، يجمع بين النكهات الرائعة والقيمة الغذائية العالية، استمتع بوجبة طعام منزلية مميزة ومليئة بالنكهات.
