طريقة عمل تارت بالفاكهة والكريمة| استمتعي بمذاق لذيذ في المناسبات
تارت بالفاكهة والكريمة هو واحد من أشهى وألذ الحلويات التي تجمع بين قاعدة من العجين المقرمش وحشوة من الكريمة الناعمة المغطاة بشرائح الفاكهة الطازجة، يتميز هذا الحلوى بمذاقه الخفيف ومنظره الجذاب، مما يجعله خياراً رائعاً للمناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة عشاء، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير تارت الفاكهة والكريمة خطوة بخطوة.
طريقة عمل تارت بالفاكهة والكريمة
المكونات:
للعجينة:
- 1 ½ كوب دقيق
- ½ كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
- ¼ كوب سكر بودرة
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- رشة ملح
للكريمة:
- 2 كوب حليب
- ¼ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
للتزيين:
- مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة (فراولة، كيوي، توت، عنب، أو أي فاكهة تفضلها)
- 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش مذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء (للتلميع)
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر البودرة والملح.
- أضف مكعبات الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى تحصل على خليط يشبه الفتات.
- أضف صفار البيضة والماء البارد تدريجياً واعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- شكّل العجينة على شكل قرص، غلفها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
2. خبز القاعدة:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم ضعها في قالب تارت مقاس 9 بوصات.
- استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في قاع العجينة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
- اخبز القاعدة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. دعها تبرد تماماً.
3. تحضير الكريمة:
- في قدر، اخلط الحليب والسكر والنشا وصفار البيض.
- ضع القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً.
- أزل القدر من النار وأضف الفانيليا والزبدة، وقلّب حتى تذوب الزبدة وتتجانس الكريمة.
- دع الكريمة تبرد قليلاً قبل استخدامها.
4. تجميع التارت:
- بعد أن تبرد القاعدة تماماً، املأها بالكريمة المجهزة ووزّعها بشكل متساوٍ.
- زيّن التارت بشرائح الفواكه الطازجة بشكل جمالي.
- يمكنك دهن الفواكه بطبقة خفيفة من مربى المشمش المذابة لإضفاء لمعان وجاذبية.
5. التقديم:
- ضع التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، لتتماسك الكريمة جيداً.
- قطّع التارت إلى شرائح وقدمه بارداً.
بهذه الطريقة، ستحصل على تارت فاكهة وكريمة لذيذ ومنعش، يجمع بين القوام المقرمش للعجينة والكريمة الشهيه مع حلاوة ونضارة الفواكه.
