هؤلاء ممنوعون من أكل الطماطم .. أطباء يحذرون ويكشفون عن السر
قبل حوالي 200 عام، كانت الطماطم تعتبر سامة وغير صالحة للأكل، ولكنها اليوم أصبحت من الأغذية الضرورية والمفيدة للصحة، وتستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطباق الساخنة والسلطات.
فوائد الطماطم
ووفقًا لما ذكره موقع صحيفة "إزفيستيا"، يحتوي 100 جم من الطماطم على 18 سعرة حرارية فقط، ما يجعلها طعام ممتاز لمن يرغبون في فقدان أوزانهم، كما أنها مصدر جيد لفيتامين C والألياف الغذائية، فضلاً عن احتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذان يعززان صحة القلب والأوعية الدموية.
من الخصائص المميزة للطماطم احتوائها على مركب الليكوبين، الذي يعتبر مضاد أكسدة قوياً يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة.
يمكن تلبية احتياجات الجسم اليومية من الليكوبين عن طريق تناول 200 جم من الطماطم أو نصف كوب من عصير الطماطم يومياً. من الجدير بالذكر أن الطماطم المطبوخة أو المعالجة حرارياً تحتفظ بنفس فوائد الليكوبين الموجودة في الطماطم الطازجة.
رغم فوائدها، تحتوي الطماطم، مثل باقي الباذنجانيات، على مركب السولانين السام، خاصة في الثمار غير الناضجة.
أشخاص ممنوعون من أكل الطماطم
على الرغم من أن كمية صغيرة من السولانين لا تشكل خطورة كبيرة، فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة يجب أن يتناولوا الطماطم بحذر.
مثل المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي، ينبغي عليهم توخي الحذر عند تناول الطماطم، حيث يحتوي هذا الغذاء على حمض الأكساليك الذي قد يهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ويسبب حرقة وألم في البطن.
كما ينصح مرضى النقرس بتجنب تناول الطماطم لأنها قد تفاقم أعراض المرض.
بشكل عام ، تظل الطماطم غذاءً مفيداً يمكن تناوله طازجاً أو مطبوخاً أو مشوياً للاستفادة من خصائصها الغذائية والصحية.
