خبيرة تغذية تقدم روشتة نصائح بعد سن الأربعين
قالت الدكتورة صوفيا سوكولوفا خبيرة التغذية الروسية إنه بعد سن الأربعين يعاني معظم الناس أمراضًا مزمنة مختلفة، لذلك يصبح من الضروري تغير النظام الغذائي.
استبدال المايونيز والصلصات
وتقول خبيرة التغذية الروسية إنه يجب استبدال المايونيز والصلصات بالزيوت المعصورة على البارد. لأن الدهون غير المشبعة والمواد المسرطنة الموجودة بالصلصات الصناعية تساهم في الإصابة بتصلب الشرايين وضعف المناعة وزيادة خطر الإصابة بداء السكري. أما الزيوت المعصورة على البارد (زيت الزيتون وزيت الكتان مثلا) فهى غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تفيد القلب والأوعية الدموية".
تخفيض تناول اللحوم الحمراء
وأضافت: يجب تخفيض تناول اللحوم الحمراء إلى النصف، لأن هذا يخفض خطر تطور الأورام الخبيثة.
وتابعت أنه يجب استبدال الأطعمة المقلية بالأطعمة المشوية أو المسلوقة أو المطهية على البخار لأنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل القرحة وارتفاع مستوى ضغط الدم والسمنة، وبدلاً من الخبز الأبيض يجب تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الحنطة السوداء أو العدس لأن احتواء هذه المواد على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين يساعد على تطبيع مستوى السكر في الدم وتحسين عملية الهضم".
تقليل كمية السكر
وأشارت إلى انه من الضروري تقليل كمية السكر في النظام الغذائي والتقليل من تناول الكحول والأفضل التخلي عنه تماما وكذلك الحد من تناول الكافيين.
وتقول: "يجب تقليل كمية الطعام، لأنه بعد الثلاثين تتباطأ عملية التمثيل الغذائي وعادة تناول كمية كبيرة من الطعام تؤدي إلى السمنة. أما التغذية المنتظمة والمعتدلة فتساعد على استقرار الوزن وتحسين الحالة الصحية". حسب ما نشرت روسيا اليوم.
