"صحتي في أكلتي" ندوة بحزب الوفد بالإسكندرية
اقام حزب الوفد بالإسكندرية برئاسة النائب سعيد ضيف الله، ندوة بعنوان "صحتي في اكلتي" حاضر بها د. عزه عبدالله ماجستير الصحه العامه و التغذيه المعهد العالي للصحه العامه جامعه الاسكندريه مؤسس مبادرة صحتي في اكلتي و الدكتور محمد سمير "اخصائي تغذيه طب الأورام مركز الأورام جامعة المنصورة".
حضر الندوة النائبة سوسن حسنى حافظ نائبة حزب الوفد فى البرلمان عن الاسكندريه ،و السيد سعيد سكرتير عام حزب الوفد بالاسكندريه ، تقديم الندوة الصحفية هدى الساعاتى،قالت دكتورة عزة عبدالله ماجستير الصحه العامه و التغذيه المعهد العالي للصحة العامة جامعة الاسكندرية، و مؤسسة مبادرة صحتي في اكلتي، إن 40% من أسباب الأمراض تكون بسبب طريقة تناولنا الخاطئة، و ذلك خلال ندوتها بحزب الوفد برئاسة النائب سعيد ضيف الله.
و أضافت عبدالله، أنه يجب طهي الطعام بطرق صحية لتجنب الإصابة بالأمراض مثل السكر و الضغط و السرطان، متابعة أن طهي الطعام بالغليان داخل الكيس الحراري إذا كان ذو جودة جيدة، من الطرق الصحية جدا.
و تابعت أن طبخ الطعام في الفرن من الطرق الصحية بشرط عدم وضع الطعام في ورق الالومنيوم بل وضع ورقة زبدة، و ذلك لأن الألومنيوم يتفاعل مع المادة الدهنية داخل الطعام، و يسبب الإصابة بالزهايمر.
و نوهت مؤسسة مبادرة "صحتي في أكلتي" ، أن الشوي في عدم وجود عازل، و تعرض المادة الغذائية للنار مباشرة، من الطرق الغير صحية لتناول الغذاء، و ذلك لأن المواد الدهنية تتحد مع النار، و تكون سلسلة من الهيدروكربون، ناصحة بتناول الطعام المشوي في عدم وجود عازل مرة أو مرتين بالشهر.
و حذرت عبدالله، من تناول الطعام المقلي لما له من كثير من الأضرار على الجسم، مشيرة أنه لتناوله بطريقة صحيحة يجب أن نغلي الطعام ثم تحمصها في الفرن.
و أكملت حديثها، أن حلة الضغط مفيدة في طهي بعض الأطعمة مثل البقوليات، و ذلك لأنها تقضي على سم "الأفلاتوكسين"، متابعة أن "الأير فراير" من الطرق الصحية.
من جانب.. أيد الدكتور محمد سمير اخصائي تغذية طب الأورام مركز الأورام جامعة المنصورة، أن الأكل المحروق يسبب السرطان، قائلا:"كل ما هو أسود يسبب السرطان".
و تحدث أن عدد المترددين على مركز الأورام بجامعة المنصورة عام 1982 كان ما يقرب من 18 ألف حالة، بينما في عام 2023 عدد المترددين أصبح 300 ألف حالة، بالرغم من التقدم الطبي و الدوائي و سرعة اكتشافه و علاجه. وضح سمير، أن الحديث أن اللحمة و السكر تغذى الورم ليس له أساس من الصحة، مؤكدا أنه من الأعراض الجانبية للإصابة بالورم هي فقد الكتلة العضلية و عدم استطاعته ممارسة الأنشطة اليومية، فعدم تناول اللحم يحرم الجسم من تعويض الكتلة العضلية.
و تابع أخصائي تغذية طب الأورام، أن اللحوم المصنعة تسبب الإصابة بالسرطان، واصفا أنها كارثة،كما أكد أن خطة علاج من الأول بجانب غذاء صحي يساعد على الشفاء من المرض، مضيفا أن هناك عوامل أخرى تؤثر على خطة العلاج، كمكان الورم و حجمه و انتشاره.
و نصح أخصائي تغذية طب الأورام، أنه للحفاظ على المناعة يجب عدم التأثر بالخارج و عدم تناول الاطعمة من الخارج، مشيرا أن اسلوب المعيشة و التعرض للضغوطات يفرق كثيرا.